说到吃饼，在宁德，大家第一反应多半是光饼或者月饼。但如果你让当地人推荐现做现卖的，基本都会毫不犹豫地说“走，买斤板栗饼去！”今天我们就顺着这个暗号，把城里几家把酥脆秘诀练得炉火纯青的店都给逛一遍。 先看这家藏身旧少年宫旁边的板栗饼专卖，老远就能看见热气腾腾的铁皮炉，案板上刚出炉的板栗饼芝麻香直往鼻子里钻，这简直就是一封写给味蕾的邀请函。这家店主打的就是一个“酥脆”。 甜咸之争在这里非常明显。甜味的饼皮薄得透光，白芝麻被烤得微黄，咬下去先是“咔嚓”一声脆响，随后甜味慢慢散开，带着一股板栗粉糯的回甘，正好戳中闽东人喜欢甜却怕腻的心思。咸味的芝麻磨成了酱，咸香里带着坚果的烤香，表皮一样酥得掉渣，配杯热茶喝下去，就像给味蕾做了场“苏醒SPA”。 除了板栗饼，店里还有千层酥、小蛋糕、豆沙面包这些松软的点心。千层酥外酥里软，轻轻一捏就分层；豆沙面包做得湿润不噎人。如果你只想带走，15元就能搞定一斤板栗饼和两枚小蛋糕，性价比特别高。 地址就在蕉城区旧少年宫路口北3号店，宁德新鑫都生鲜超市旁边。手机存好定位，下次路过别错过这一口！炉火正旺的时候去买上一斤热腾腾的板栗饼吃，简直是给旅行最完美的盖章。