内蒙古锡林浩特市市场监管局最近开展了一次食品生产安全专项检查，主要目的就是要把食品安全的防线筑得更牢。根据中国质量新闻网的报道，这次行动还特别注意压实食品生产企业的主体责任，防止生产安全风险。他们把糕点制品、熟肉制品和乳制品作为检查的重点品类，紧盯生产环节。这次检查覆盖了17家食品生产企业和56家食品加工小作坊。执法人员对原料的来源是否合规、食品添加剂的使用是否规范、企业出厂检验制度执行情况等进行了全面核查。他们特别注意防止超范围、超限量使用食品添加剂或非法添加的情况发生。 除了食品安全，市场监管局还同步开展了食品生产环节的安全生产隐患排查。他们重点关注有限空间作业的安全性、特种设备的运行情况以及定期检测记录等方面。对于易燃物品和化学用品的储存管理还有从业人员的培训情况也进行了严格检查。 为了进一步落实企业的主体责任和食品安全防线，执法人员现场要求所有食品生产企业强化责任意识，健全完善管理制度，建立畅通的食品安全追溯体系。他们还鼓励企业主动接受监管部门和社会公众的监督，规范经营行为。 这次专项检查发现了7个问题，其中对4家食品加工小作坊进行了节前专项监督抽检，总共抽检了11批次产品。这些抽检产品包括糕点和肉制品等节令食品，结果全部合格，确保不合格食品不会流入市场。