问题：在乡村振兴背景下，如何依托传统农业资源实现产业升级，成为各地探索的重要课题。淮北市杜集区矿山集街道北山村曾面临农产品附加值低、产业链单一等难题。当地特色地锅馍虽有口碑，但长期停留在小作坊式生产，难以形成规模效益。 原因：当地在深入调研后发现，地锅馍工艺有辨识度：选用本地优质面粉，手工揉面，以木柴铁锅蒸制，成品微焦筋道，具备鲜明的地方特色和市场潜力。但由于缺少品牌运营和现代管理，产品多年未能有效拓展更广阔市场。 影响：随着春节临近，地锅馍订单量明显增长，较平日增加50%。订单增长带动村民增收，也为村集体经济提供了新路径。村民参与生产实现就近就业，月均收入提升30%以上。 对策：杜集区坚持党建引领，将地锅馍产业纳入“一村一品”发展规划。通过整合资源建设标准化生产厂房，引入质量管理体系，提升并稳定产品品质。同时，淮北市推行“乡村产业指导员”机制，选派懂技术、善经营的专业人才下沉一线，指导农户优化工艺、拓展销售渠道。目前，全市已培育“新农人”300余名，开发就业岗位近2000个。 前景：业内人士认为，杜集区地锅馍产业的发展路径具有一定可复制性。下一步可通过打造区域公共品牌、开发衍生产品等方式延长产业链。随着乡村旅游兴起，“非遗+旅游”“美食+文化”等融合模式有望为传统产业带来新增量。
淮北市杜集区的实践表明，乡村振兴的关键在于激发内生动力、因地制宜、人才驱动。一个传统手工馍，在党建引领、产业指导和人才培育等协同推动下，正在成为带动乡村发展的新引擎。这也提示我们，乡村发展不必简单照搬城市模式，更重要的是立足本地资源禀赋，培育契合市场需求的特色产业，让农民在参与产业发展中获得稳定收益与成长空间，推动文化传承与经济发展相互促进。