我是栾雨嘉和苏烽，眼下正是2月13日，我们来到了海西蒙古族藏族自治州的德令哈市柯鲁柯镇，去看看这里的年味到底有多浓。我们走进了李贵姐的小店，李贵姐今年55岁，留着利落的短发，正忙着把刚出锅的奶香小馒头摆上货架。这个小店是2024年10月才正式开张的。李贵姐以前在新疆、东北还有青海大柴旦等地的工地上干活，扎钢筋一干就是十年。她一直想开个馍馍铺，这次终于梦想成真了。 店里热闹得很，顾客一进门就问：“快过年了，买啥馍馍送人好？”李贵姐一边从墙上扯下塑料袋，一边笑着介绍：“现在最走俏的是奶香小馒头，外皮酥脆，里面有芒果、菠萝、蓝莓和黄桃果酱，好多老主顾都为了这个来。”顾客听了高兴地说：“那就每种口味来一个！”李贵姐手脚麻利地装好递给她。 李贵姐是莲湖村的人，以前在工地上的时候就给工友做过馍馍，大家都夸她手艺地道。她回到家乡后发现，柯鲁柯镇的旅游发展得特别好，有农垦文化风情、博物馆和老街，还有可鲁克湖、托素湖这一片漂亮的生态风光。现在游客特别多，大家来这里打卡拍照，顺便尝尝本地的特色食品。 我们和李贵姐聊天的时候，她手上一刻不停，正在做青海人过年必备的大花馍。她说做花馍是咱们这里的老传统了。做这个需要先发面、放碱、揉光滑，再擀成三层面皮。每一层分别撒上香豆、红曲和姜黄粉。接着把面皮叠在一起切成小块，包起来捏成花形状再蒸熟。 别看这活儿看着简单，其实挺费功夫的。“发酵的时间不够就不松软没香味；碱放多了发黄放少了发酸发青。”这些诀窍都是在实践中摸索出来的。 为了让小店更有竞争力，李贵姐没少去外边学习取经。她去了省城西宁还有山东等地专门请教过老师傅。“每一种馍馍的做法都有讲究，水和面的比例得合适；老酵面和碱要放多少；哪些要加鸡蛋牛奶哪些只用白糖清油……”她说这些学问可深了。 除了奶香小馒头，李贵姐还尝试做了鸡蛋焜锅、玫瑰千层这类新品。她还在抖音上看到了果蔬彩色馍馍就计划着在旅游旺季推出来。现在天气冷了没怎么卖特色彩色产品。 热气腾腾的馍馍不仅是饭桌上的美味佳肴，也是团圆的象征。一个个形状像花朵一样绽放的手工馍馍带着浓厚的年味和家乡的味道。从李贵姐在外打工回到家乡创业的这段经历里我们能看到变化和希望。 新的一年马上就要到了2024年10月的时候已经过去了（原文日期有误此处需修正）。“让带着高原味道的馍馍香飘更远更久。”这就是李贵姐现在的愿望。“用最朴实的烟火气温暖更多人的新春岁月。”这也是她对未来生活的期待。