临近过年的时候，上海、广东还有浙江等地的买家都把目光投向了贵州黔西，这里的黄粑特别出名，每天都能发出去近五千斤，订单一直排到了春节前。“黄粑一条街”全长几百米，街道两旁有二十多家厂子在忙着生产。工人们熟练地浸泡糯米、搅拌黄豆红糖，最后压模包装，到处都是热火朝天的景象。这玩意儿以前只在黔西北过节的时候才吃得到，现在不光是当地的特色伴手礼，还成了贵州风味的代表。 这条街上的企业老板说，电商和物流发展得好，黄粑的销路早就不限于周边县市了。黔西市政府花了大力气扶持这个产业，专门拨钱建厂房、组织培训，还帮助申报非遗。老师傅带着徒弟一起干活，确保老手艺不会丢。这几年产业发展得好，金凤社区的产值已经破了三千万元，还解决了五百多人的就业问题。 有些女工在厂里干活三年了，觉得比外出打工强多了。“家里孩子能照顾到，工资也稳定。”一位正在包装黄粑的大姐笑着说。 为了适应现代市场需求，“黄粑一条街”的老板们不仅把包装改得更精美，还开发出了真空小包装和礼盒装。大家联合起来注册了区域公共品牌，统一标准质量。他们参加农产品展销会、搞直播带货，甚至跟旅游机构合作搞体验活动。 以前黄粑只有到了节令才能做出来吃。现在工艺改进了，不少企业已经实现全年生产，还开发了适合不同季节的新产品。从种原料到加工再到物流，整条产业链都连上了。 从过去的小作坊到现在的大工厂，“黄粑一条街”的变化就是传统美食转型的最好例子。在乡村振兴的带动下，这股熟悉的甜香味正变成实实在在的收入。春节快到了，“黄粑一条街”不光飘着年味，也透着一种产业兴旺的劲头。