17天就能长成的肉质和野生的几乎没两样，这样的鱼肉您会不会去买呢？国外一直在提少吃肉能环保的话题，《时代周刊》还写过一篇问中国人能不能接受人造肉的文章。圈叔记得最清楚的就是那句“中国人少吃一块肉，亚马孙雨林里就少冒一股烟”。没过多久，同样是这家杂志又发文说中国要是把畜牧业减半，能少排10亿吨二氧化碳。这话说得有点太气人了，凭什么我们吃肉就是浪费资源？这跟“允许州官放火”有什么两样？看看数据，中国人动物性食物的比重才占17%，美国人可是吃到了40%。咱们吃的那点肉里，有不少还是美国人看不上的猪头、猪蹄和鸡爪。像西部地区的孩子平时根本吃不到肉，吃肉量严重不足。所以真正消费最多的还是像美国这样的国家。联合国粮农组织建议少吃肉的时候，美国反倒是急了眼。这哪里是讨论吃肉和环境的问题，分明就是看不得我们能吃上肉。 尽管环境不友好的质疑声不断，中国在肉类替代方面的努力从没停过。浙江大学刘东红教授和陈军教授带着团队，联合大连工业大学朱蓓薇院士的团队搞研究，在细胞培养大黄鱼这块有了大突破。通过干细胞分离和工厂化培养技术，他们成功做出了国内首块厘米级的细胞培养大黄鱼仿真鱼排。 说实话一开始很多人听着都没什么概念，跟您说个直白的：把这种人工养殖的鱼肉和自然长大的放一起对比，味道腥气、颜色雪白、口感弹牙，一般人根本分不清哪个是哪个。而且最牛的是17天就能速成。团队表示这技术以后能解决餐桌蛋白质的问题，还能帮着保护海洋鱼类资源。 不过也有网友吐槽：我也不是看不上这些人工制造的东西，就是最近西瓜不甜、西红柿没味儿这些事让人伤脑筋。自然生长的东西只要没毒就挺好，真希望别总去人工干预了。对于这种17天速成的大黄鱼肉，您觉得怎么样？要是真能在市面上见到它的身影，您会掏钱买吗？