苏州市吴中区东山镇渡桥村有个叫石炳君的人，出生在1989年，已经跟碧螺春打交道20年了。从小学开始跟着父亲学做茶，到现在把碧螺春炒得越来越棒，石炳君用双手守住了古法炒制的精髓，让茶香飘得更远。好多茶客慕名而来，就是为了尝一口他亲手炒的洞庭山碧螺春。 石炳君毕业于浙江大学茶学系，5年前就来到了洞庭山碧螺春茶的核心产区碧螺村。他租下了几十亩茶树地，决心在这里发展。他认为这片土地是碧螺春好味道的基础。石炳君把古法当作根本，不愿意抛弃它，但也不愿意固步自封。他坚持杀青、揉捻、搓团、烘干这几个核心工艺，并且不断在细节上创新。炒茶时，他用红木边角料当柴火烧，说普通柴火温度不稳，只有红木散热慢，能把火候稳住，炒出来的茶口感更均匀。 烘干环节他创新了灰缸、碳焙等传统工艺，“现在很多人求成本和效率已经不再用这些工艺了，但这几年我在全国各个地方考察发现，古人的智慧不能丢。”在他看来制茶就像做艺术品，“不计成本投入工艺才能做出差异化的好茶。” 徒弟们跟着他学手艺时不仅学到了纯正技艺还思考人与自然和谐关系。“年轻人思想活跃能给老手艺带来新活力。”石炳君车间里全是年轻人跟着他干活。2003年出生的秦严昱手法老练，1995年出生的梁语航不仅有理论基础实战经验也丰富。 梁语航坦言自己是农二代能跟着师傅学碧螺春炒制技艺是难得的机会。“在团队里做事大家都精益求精不会把制茶当成赚钱工具。” 石炳君不执着于销售坚信好的产品会被发现。“客户介绍给朋友口碑推荐慢慢传开洞庭山碧螺春名声。”在泰国、马来西亚、日本等国家都有客户支持。 “今年茶季结束后打算带着团队先在济南开些茶会积累经验值。”多年来石炳君一直分享碧螺春风味与制作理念介绍家乡土壤与气候环境。 虽然价格很高但客户都不觉得贵因为他们知道石炳君不是把茶叶当普通商品而是当作艺术品来对待。 石炳君说：“破与立之间需要坚守传统文化内核还要不断学习新技术”。未来还会继续深耕洞庭山碧螺春的传承与推广让更多人了解洞庭山碧螺春茶魅力让这杯江南韵味的茶香飘更远。 这份来自苏州市吴中区东山镇渡桥村的作品由芮好编写席时超审核谢诗意发布。