给爸爸一个特别的父亲节礼物：酸甜焖鸡。小时候爸爸是我们的保护神，这次我们就给他做一道满是夏天味道的美味。 我们需要准备一只三黄鸡、两百克新鲜杨梅、少许姜蒜冰糖，还有黄酒、蚝油、生抽和盐。把所有食材现买现用，就能保证味道最鲜美。 首先，把鸡肉剁成块，给它做个SPA。加入生抽、盐和黄酒搅拌均匀，静置10分钟。这样能让鸡肉收紧水分，以后久煮也不容易柴。接着，把杨梅用淡盐水泡15分钟去除尘土和杀菌，然后加入黄酒摇晃几下，给它做好准备。 接下来，在锅里刷一点薄油，小火爆香蒜片后放入鸡块煎至两面金黄。倒上三勺黄酒让酒精挥发带走腥气。然后铺上泡好的杨梅和冰糖，加水没过鸡肉盖盖焖煮15分钟。最后别忘记收汁，让酸甜酱裹在鸡肉上锁住肉香和果酸。 当最后一滴汤汁被吸干的时候，香气就像点燃的烟火一样灿烂。舀一勺尝一尝，酸爽的果酸先跳出来迎接味蕾，接着是鸡肉的鲜甜和果香交织在一起。爸爸咀嚼的时候你会看到他眼中闪烁着惊喜。 祝愿所有的爸爸把今天的酸甜存进记忆里，把明天的健康交给我们照顾。