杭州这边的青团季又来了，老字号江南春糕点店中山中路营业部也不甘示弱，推出了几种新口味。为了抢在前面，谢建明告诉大家，传统青团3元一只，新口味的都是5元一只。明天他们就会正式开卖雪菜笋丝馅的青团，双休日人多，要是想尝鲜就明天早点去。 跟江南春那边的热闹不同，濮家新村的王蓉粽子店今年的青团价格没变。俞姣妹因为想念金华的味道，最早开了这家店。从2000年开始，她决定把小店改成主营粽子和早餐，到了清明节前就只做青团。没想到后来粽子生意做得红火，王蓉粽子也因为青团出圈了。每次到了青团季，这里每天能卖出5000只左右。今天记者刚到这儿，就碰到一对闺蜜买了青团去赶高铁。 现在店门口队伍不算长，有外卖小哥来取货。金华人俞姣妹和丈夫当初是用女儿的名字命名了小店。金华人俞姣妹和丈夫因为想念家乡的味道，会自己包粽子和青团分给邻居。 昨天龙井茶刚宣布开采时间，王蓉粽子店也开始卖青团了。为了不让大家排队太久，今年多招了两名帮工。掌柜郑赐恩说艾草准备得很充分，年初三他就出去找艾草了。 采访的时候郑赐恩忙着在称重间工作。“一个青团皮和馅是1:2的比例，蒸好后大概100克。”他一边说一边看着工人干活。这时候新出锅的团子热气腾腾的，有顾客想马上吃被他拦住了，“太烫了”。 店门口贴的价目表显示今年没涨价。记者点了一盒三拼口味的总共28元。大包装盒1.5元一个，小盒子1元一个。“我们坚持用艾草不加防腐剂”，郑赐恩说年轻人现在都很讲究健康和配料表。 王蓉的舅妈告诉记者今天卖得最好的是咸口的青团。去年青团季的时候他们一口气招了16个帮工。现在制作间里大多都是熟练工各司其职忙而不乱。 跟王蓉粽子店一样早早卖起来的还有上海的老字号江南春糕点店。很多年轻人照着小红书的攻略来这里挑糕。这个老字号为了迎合年轻人现在也开始创新了。 今年江南春推出了三款新品馅料：肉松蛋黄、芝士香芋还有一款毛豆馅的青团是隔壁上海网友大赞过的。谢建明说现在的顾客群体越来越年轻化了，多年雷打不动的老字号也开始创新了。