中国有个地方叫阳江，那里有一种家家户户都离不了的调味品，叫阳江豆豉。阳江豆豉是用广东本地的黑豆做的，不用任何添加剂，完全是靠传统工艺自然发酵出来的。这种豆豉色泽乌黑油润，豉肉松化，味道鲜美，给食材增添了无数风味。阳江豆豉已经有近千年的历史，它可是“阳江三宝”之一呢。制作阳江豆豉需要两个多月的时间，首先要选优质黑豆，去除杂质洗干净，然后浸泡、蒸煮、制曲。阳江三面靠山一面环海，得天独厚的地理位置让这里的气候适合米曲霉生长。米曲霉和黑豆一拍即合，很快就把豆子给润平了，发酵出来的豆豉真是美味得很。这个过程其实挺复杂的，但阳江人对豆豉有很深的感情。 大家都知道传说中的故事：很久以前有个叫窦氏娘的妇女，把吃剩的熟黑豆放进瓦罐里封存了一个多月。结果豆子发霉了，她就加了些盐进去又放了几十天。有一次她偶然打开罐子闻到一股异香，这就是阳江豆豉的由来。虽然传说真假难辨，但给豆豉蒙上了一层神秘色彩。 阳江豆豉的名声传到了国外，产品远销加拿大、澳大利亚、日本等38个国家和地区，还被客商誉为“一枝独秀”。不管做什么菜加点阳江豆豉就能化腐朽为神奇。像蒸排骨、蒸鱼或者是烧鱼都少不了它。大家都说阳江豆豉能和百味调和，在荤素搭配上都很完美。 除了好吃之外，阳江豆豉还经常被用来做鱼罐头或者酱料之类的食品加工原料。这可不是夸张的说法，而是真正的事实哦！这次给大家介绍的阳江干豆豉可是正宗的零添加产品哦！