老干妈的困境与转机 作为享誉国内外的知名食品企业，老干妈曾一度陷入经营低谷；2014年，创始人陶华碧逐步退居二线，将企业交由两个儿子管理：大儿子李贵山负责销售，二儿子李妙行主抓生产运营。随后，新一代管理层为压缩成本作出关键调整——将部分贵州辣椒更换为成本更低的河南辣椒。该举措短期内降低了生产成本，却对产品风味和品质产生明显影响，消费者反馈走低、市场表现承压，老干妈遭遇品牌走红二十多年来最严峻的挑战。
老干妈的复兴之路印证了一个朴素的商业逻辑：市场再变化，产品质量始终是品牌的根本。这个案例不仅是企业的自我修复，也为中国制造业如何以品质赢得长期竞争力提供了参考。随着更多企业回到“把产品做好”的核心命题，老干妈的经历或将成为转型升级过程中的典型样本。