近期，牟定县群团组织把“联盟”搭建起来，搞了个首期非遗技艺夜校体验课。这个课程主题是“腐乳传香，青春守艺”，吸引了不少人来玩。大家一起来学习一下牟定腐乳的传统制作手艺。活动现场，有牟定腐乳制作技艺省级非遗代表性传承人周启贤给学员们讲解了腐乳的历史渊源和制作过程，还给大家做了示范。他一边演示一边说：“每一瓶都是手工装填的，现在国内也没有机器能完成这个工序。”有县职业高级中学的老师付锐金说：“以前只知道腐乳好吃，现在才知道这玩意儿要发酵180多天呢。”学员柳亚丽也感慨：“从明清时期传下来的手艺，每一代都要花很大心血打磨出来，才能走到今天。” 这次活动采取“非遗+体验”的模式，就是为了让年轻人更接近传统文化。周启贤手把手教他们做腐乳，从豆腐处理到发酵都教了一遍。学员们还能自己动手体验传统工序。大家都觉得很有收获。牟定县还计划再开其他课程，比如茶艺、乒乓球、羽毛球什么的，给职工们提供放松身心的平台。通讯员是赵光荣，摄影是黑继航，编辑是杞正慧。