深化教育改革背景下，劳动教育如何与学前教育有机融合成为重要课题；乐山市实验幼儿园小七班近期开展的柑橘食育课程，为此课题提供了生动范本。 课程设计源于教师对儿童认知规律的把握。研究表明，3-6岁幼儿通过直接感知、实际操作能获得更深刻的学习体验。该园利用校园内柑橘树资源，创设从采摘到加工的全链条实践场景。孩子们在教师引导下，不仅掌握"观察果实成熟度""古法晾晒技巧"等实用技能，更建立起"食物来之不易"的认知框架。 这种教学模式产生多重积极效应。在能力培养层面，幼儿的精细动作、团队协作能力得到锻炼；在情感教育上，通过品尝自制橘皮水，孩子们体会到劳动创造价值的成就感。园方负责人指出："当幼儿发现粗糙的橘皮能转化为清甜饮品时，他们眼中闪烁的光芒胜过任何说教。" 该课程的成功实施得益于三大支撑：一是校园自然环境的基础条件，二是教师团队对传统食育文化的现代转化能力，三是家校协同的支持体系。据了解，该园后续计划将此类实践拓展至四季食材，构建系统化的生活教育课程体系。 教育专家认为，这种"做中学"模式符合《3-6岁儿童学习与发展指南》要求，其价值不仅在于知识传授，更在于培养幼儿与自然的情感联结。随着劳动教育纳入义务教育课程方案，此类创新实践将为学前教育高质量发展提供重要参考。
教育的温度往往体现在孩子们亲手完成的一件小事里。让幼儿在季节变化和劳动实践中认识食物、理解过程、学会珍惜，不仅是在培养生活习惯，更是在培育他们对自然、对劳动、对生活的尊重。当"学会做一杯橘皮水"成为孩子认识世界的一个窗口，食育也就从课堂延伸到了真实的生活中。