春天的3到5月可是孩子们长高的好时候，新陈代谢加快、户外活动多，大家胃口也特别好，医生管这叫“黄金猛涨期”。想让孩子多吃点儿、多长肉，主要还得看吃对了没。接下来的5道家常菜，食材好找做法也不难，能给身体补上钙、蛋白质还有维生素D，这对长骨头和长肉很有帮助。 第一道是糖醋排骨。排骨里的钙、磷、铁和优质蛋白特别多，做成酸酸甜甜的糖醋味最能开胃。只要按照料酒4勺、生抽4勺、白糖3勺、醋6勺、老抽2勺这样的比例来调糖醋汁，孩子们就抢着吃了，这可是给骨骼补钙的好办法。具体步骤是：排骨焯水去血水沥干，姜切片备好。锅里倒点油把冰糖炒出小泡，把排骨放进去翻炒上色，再下姜片炒香。接着倒进调好的糖醋汁和适量热水，大火煮开后转小火焖50分钟。出锅前淋一勺醋收汁变浓稠，撒上白芝麻味道就更好了。需要注意的是血糖高或者比较胖的孩子少吃点。 第二道是香菇青菜。香菇多糖能增强免疫力，维生素D又能帮钙吸收；青菜里的膳食纤维还能给肠道做做“早操”。把这两样一起炒了吃，孩子的抵抗力和消化力都能上去。做法很简单：青菜洗干净切好段，香菇切片切丝都可以。先把蒜末葱末爆香，下香菇炒软了再下青菜快速翻炒几下。加点生抽、蚝油和盐调味炒匀就可以出锅了。提醒一下别和太凉的水果一起吃太多，容易拉肚子。 第三道是山药玉米骨头汤。山药健脾养胃，玉米纤维多还有玉米香，猪骨更是钙的仓库。这三样食材小火慢炖半天（大概60分钟），营养就全都熬进汤里去了。喝上一碗脾胃暖和了，钙也就慢慢长进骨头里去了。材料备齐后先把猪骨焯水去腥去血沫；玉米切段山药切成滚刀块都扔砂锅里大火煮开再转小火炖。等到山药变得软糯了撒点盐调味就好。这汤原汁原味的最香了。痛风的人或者尿酸高的人少喝点；也别和柿子石榴这类鞣酸多的食物一起吃。 第四道是肉饼蒸蛋。猪肉和鸡蛋都是高蛋白食物，搅打上劲儿了再蒸制保留氨基酸最多了。这个吃法被身体吸收率能达到90%以上呢！中间挖个坑打个鸡蛋进去就行了。水开了以后上锅大火蒸20分钟就行；关火前撒几粒枸杞点缀一下。出锅就能吃很嫩滑适合牙口不好的老人和孩子吃。胃胀气或者拉肚子的时候少吃点哦。 最后一道是西兰花炒虾仁。西兰花里的维生素K和C含量特别高；虾仁低脂高蛋白还含有锌元素。大火快速翻炒能锁住颜色也能保持弹嫩口感孩子一口一个吃的开心免疫力也跟着提升了！做法：先把虾仁去壳挑出肠线用生抽料酒胡椒粉抓匀腌5分钟；西兰花焯水备用。调个酱汁（1勺生抽1勺盐1勺鸡精1勺淀粉半碗水调匀）。锅里爆香蒜末先下虾仁炒变色再下西兰花翻炒均匀淋入酱汁大火收汁看到汤汁挂在菜上就可以了。痛风或者尿酸高的家庭要注意虾的量哦；拉肚子的时候可以把虾换成鸡胸肉更安全。