2023年，黄宁璐、刘珈伶还有王超鲁这些记者，跟着通讯员付馨颐，一起来到了舟山市普陀区的展茅街道，体验了一把制作青饼的手艺。春风一吹，田埂上的艾草味道扑面而来。每年清明前后，这里就是村里制作青饼的日子。青饼不光是好吃的东西，还带着海岛人对传统的坚持，还有那种刻在心里的乡愁。 那天下午，记者们去了徐舟兵的老兵青饼店。这家店经过三代人的打理，在历史长河里扎下了根。走进店里，艾草和糯米的香味混在一起，一下子勾起了人的胃口。 徐舟兵告诉记者，“从我爷爷那一代开始，我们家就做青饼生意。凭借代代传下来的手艺，店铺越来越火。现在轮到我了，我会根据年轻人喜欢的口味做一些调整，希望能让这口展茅青饼一直都有人喜欢。” 接着，他给记者讲了青饼制作的每一步工序。他说，“艾青很重要，以前我们都是自己上山摘艾青，把杂草挑出来，去掉根茎只留下嫩叶。这个步骤看似简单，其实需要经验和细心。如果有杂质混进去了，青饼的味道就会大打折扣。” 徐舟兵说，“现在生意越来越大了，我们就从村里采购艾青。”采摘好的艾青要先洗干净，再用稻草灰腌一腌。“稻草灰是天然的软化剂，能让艾草更软一点，蒸的时候也更容易出汁。” 做青饼还得用到糯米。糯米要提前泡一夜，蒸熟后和艾草按比例混在一起，用机器打成泥团。打好的米团撒上松花粉防粘，再做成一条条小团子放进刻有“福”字的木模里一压一翻一个绿色的小饼就出来了。 展茅的青饼不光是好吃的东西，也是一种文化符号。2023年的时候，它被列进了普陀区非物质文化遗产名录呢。面对市场变化，展茅青饼也在努力创新出新口味来吸引年轻人去尝试。 徐舟兵还在店里开了体验工坊，让游客自己动手做青饼。从田野里的艾草到店里的一块小饼再到游子带在身边的乡愁，这种传统美食把过去和现在连在了一起。 在这个快节奏的时代里，展茅人用一块小小的青饼守住了春天的味道，也守住了心里的那份宁静和执着。