最近，记者去福州大洋百货的一家海鲜火锅店探店。鲍鱼、珊瑚蚌、火箭鱿鱼、阿根廷红虾等等，这些特色海鲜都整齐地摆放在餐品台上。食客们在热气腾腾的氛围中享受美食。今年春节期间，福州的文旅市场非常火爆，特别是海鲜小火锅受到了大家的喜爱。美团平台的数据显示，春节期间，“海鲜集市火锅”的搜索量比去年同期上涨了84.6%，“海鲜火锅”关键词搜索量也比去年同期增长了90%。有的品牌门店单日总排队量接近1.7万桌，单店最高排号超过6600号。小小的海鲜火锅，不仅仅给大家带来了人间烟火气，更是把海洋经济的链条给串联了起来。近年来，福州依托丰富的海洋资源，建设“海上福州”，推动海洋渔业和餐饮消费、文旅体验深度融合。通过终端消费带动产业升级，让特色海味从深海走向人们的餐桌。毛里塔尼亚建立了我国最大的远洋渔业基地等产业发展取得显著成果。这个春节前一周，名成海峡水产品交易中心日交易量达到了6500吨。马尾区农业农村局副局长姚齐涛说，“这里不仅仅是买卖全球海鲜的枢纽，还利用全省领先的冷链网络把新鲜海味高效送达老百姓的餐桌上。”这个交易中心年交易量近百万吨，交易额超过100亿元。交易区内聚集了来自福建、广东、浙江等国内沿海地区以及澳大利亚、印尼等全球各地的优质海鲜。福州的海洋生产总值位居全省首位、全国前列。 凌晨3点，名成海峡水产品交易中心开始了一天中最忙碌的时刻。满载着新鲜渔获的冷链车不断涌入交易中心。名成海峡水产品交易中心负责人江贤诚告诉记者：“福州本土海鲜火锅品牌80%左右的海鲜品类都是在这里采购的。”他还补充说：“火锅店凌晨下单，我们两小时内就把货配好给他们送到门店。”春节期间福州火热的餐饮消费给供给端带来了稳定优质的货源支持。现在每天早上6点前就有新鲜食材送到各家火锅店。“最近这些年来我们不断延伸渔业经济产业链，发展成为全国重要的水产品集散中心和产业高地。”马尾区农业农村局副局长姚齐涛说。 福州不仅水产优势特色品种良种覆盖面达86%，种苗产业年产值也突破35亿元。在这个拥有35万平方米面积的名成海峡水产品交易中心里，覆盖鱼类、贝类、虾类等300多个品种。无论是家常的带鱼和鲳鱼还是名贵的金枪鱼和帝王蟹都可以一站式采购到。 据统计，福州海洋生产总值稳居全省首位、全国前列，渔业产值位居全国第一。水产品产量也位居全国第二。“福州本土品牌海鲜火锅赛道更是一枝独秀”，福州文旅持续火爆。