腊月的丰镇市，街头巷尾年味正浓。新城区留云窑村郝翠枝家里，一笼笼造型生动的花馍热气腾腾。从枣花到瑞兔，这门用传统技法制作的面食手艺，她一做就是三十多年。“母亲手把手教我时，没想到这门手艺会成了全村过年的‘标配’。”郝翠枝的话，道出了非遗传承的要义——看似寻常的年俗里，藏着农耕文明的精神密码。 观察发现，丰镇年俗能延续并非偶然。作为历史上“走西口”的重要驿站，这里融合了晋蒙两地的饮食文化。以胡麻油炸糕为例，“步步高升”的寓意契合北方节庆的情感表达，讲究的选料与做法也形成了独特风味。民俗学者认为，习俗之所以能历久弥新，关键在于始终与当代生活相互嵌合。南城区瓦窑村村民赵贵枝的年货清单显示，传统食品仍占春节餐桌约七成。 这种文化热度的延续，带来多上的积极效应。据统计，丰镇现有12项年俗技艺入选市级非遗名录，带动周边200余户家庭参与产业化生产。去年冬季，当地举办的“非遗年货节”接待游客超过3万人次，带动村民人均增收1500元。更值得关注的是，年俗活动正在拉近城乡文化距离——专程进村学艺的年轻人占比每年提升约15%，部分改良产品已通过电商销往全国。 面对机械化生产的冲击，丰镇探索出“传帮带+创新”的保护路径。文化馆开设公益培训班，将压粉条等技艺拆解为20道工序，便于学习与传授，同时鼓励融入生肖等更符合当代审美的元素。这种“守正创新”已见成效：近三年新增传承人47名，6家合作社实现规模化经营。春节期间的民俗展演，也成为展示乡村发展成果的重要窗口。 展望产业发展，丰镇计划以“年俗文化生态保护区”建设为契机，完善“非遗研学+特色旅游”产业链。专家建议，可借鉴云南鲜花饼、山东煎饼等案例，通过地理标志认证提升产品附加值。随着《非物质文化遗产保护三年行动》推进，这些承载乡愁记忆的老手艺，有望释放更大的经济与文化价值。
年味从来不只是节令的点缀，更是一座城市对生活的理解与对未来的期许。蒸起的花馍、拉出的粉条、炸出的油糕，把祝福揉进面里、融进油香里，也把乡愁留在记忆深处。守住这些年俗——不只是守住一种味道——更是守住连接家庭、凝聚乡里、滋养文化自信的纽带；让传统在当下继续生长，才能让“过年”在时代变迁中依然有温度、有根脉、有奔头。