最近好多人都在嚷嚷自己有痛风，关节疼得走都走不动路。其实这毛病多半是因为吃错了东西，跟高嘌呤食物脱不了干系。嘌呤是咱们人体自己也会产生的东西，但如果代谢紊乱了，血液里的尿酸就会猛涨。尿酸结晶堆在关节里，那滋味谁遭谁知道。所以今天我就给大伙儿捋一捋那些容易让人中招的高嘌呤食物，帮大家避避雷。 动物内脏绝对是头号大坏蛋，像猪肝、猪肾这些，每100克嘌呤含量能飚到300多毫克。很多人喜欢用它们卤着当下酒菜，觉得挺香的，但对于高尿酸的朋友来说，哪怕只吃一口都可能引发痛风。所以平时这东西必须得一口都不沾。 接着是沙丁鱼和凤尾鱼这一类的小型深海鱼。它们的嘌呤含量比普通海鲜高太多了，沙丁鱼能到295毫克/100克，凤尾鱼也有280多毫克。特别是那种咸的咸鱼干，嘌呤更是浓缩到极点了。爱吃海鲜的朋友可得小心了，千万别因为嘴馋把自己给坑了。 再说说浓肉汤和火锅老汤。很多人觉得喝大骨汤是补身子的好东西，其实这汤里全是溶解进去的嘌呤。煮得越久嘌呤越多，甚至可能是肉本身的好几倍。所以痛风患者哪怕闻着香也得忍着别喝。 淡菜也就是贻贝干也很危险，每100克嘌呤高达414毫克。不少人用它煲汤提鲜效果特别好，但对高尿酸人群来说是大忌。哪怕只吃一点点也可能让关节不舒服。 干香菇和干木耳也不例外。新鲜的时候还好点，晒成干了以后营养和嘌呤都浓缩了。每100克干香菇能有405毫克的嘌呤。泡发的时候记得多换水冲洗几次能稍微稀释一点。 新鲜的毛豆每100克才27毫克嘌呤不算高，但晒成干黄豆后就飙升到218毫克了。不过豆腐、豆干这些豆制品在加工过程中会流失一些嘌呤所以还能适量吃点。 做面包馒头用的酵母粉更是个隐形炸弹。每100克酵母粉里有589毫克嘌呤！这还没完呢，啤酒里的活性酵母会促进嘌呤吸收这也是痛风患者不能喝啤酒的原因之一。 扇贝、牡蛎这类贝类的嘌呤含量在239到282毫克之间。蒜蓉粉丝蒸扇贝是大家常点的菜但高尿酸人群得控制量每次别超过100克最好搭配些低嘌呤的蔬菜一起吃。 肥牛卷和羊腿肉这类红肉的嘌呤普遍比白肉高很多。肥牛卷每100克有170毫克羊腿肉也在130毫克以上。吃火锅的时候别一次性涮太多红肉尽量换点鸡胸肉或者鲈鱼这种低嘌呤的白肉吃。 最后说说干紫菜它每100克的嘌呤含量高达415毫克。很多人爱喝紫菜蛋花汤但这时候就要注意了尽量少放或者直接用生菜白菜这种低嘌呤食材来替代。 最后提醒一下大家有高尿酸血症或者痛风的朋友一定要严格限制高嘌呤食物的摄入普通人群虽然不用完全忌口但也要注意均衡饮食多吃新鲜蔬菜水果每天喝够2000毫升的水帮助尿酸排出去毕竟健康饮食才是远离痛风的关键。