校园餐食安全直接关系学生健康成长，是社会关注的重要民生问题。
江口县将此作为重点工作，围绕食材采购、资金管理、膳食质量、监管机制等关键环节，展开全域集中整治攻坚，推动校园餐从基本的"吃得饱"向"吃得好、吃得营养、吃得安全"的目标转变。
在源头管控方面，江口县坚持"严"字当头，建立了"统招、统购、统配、统送"的四统一采购制度，推行"基地加农户加配送加学校"的本地直供模式，切实减少中间环节，确保食材的新鲜度和安全性。
县里成立由发改、市场监管、财政、教育等部门以及配送企业、学校、家长代表组成的询价工作小组，实行每月询价机制，食材采购价格按市场价格下浮执行，其中蔬菜、水果下浮17%，其他食材下浮6%，既保证质量又降低学校经营成本。
为确保食材来源可追溯，各校建立完善的进货查验台账，食材库房实行分区分类存放并标注品名及进货日期。
蔬菜农药残留及重金属检测报告、肉类检疫检验证等档案整齐归档，实现了对每一份食材的全程追踪管理。
验收人员对配送食材进行严格查验，缺少检疫证明、农药残留及重金属检测报告的食材一律拒之门外，筑牢了食材安全的第一道防线。
在资金管理方面，江口县重拳出击整治不规范现象。
集中整治期间，累计发现问题168个，全部完成整改，追缴资金986.1万元，清退学生生活费结余资金104.96万元。
对相关责任人严肃追责问责，给予党内警告处分，开展集体提醒谈话，以刚性约束筑牢资金安全防线。
同时，出台《江口县农村学生营养改善计划大宗食材采购管理制度》等19项制度，堵塞制度漏洞，压实学校主体责任。
在监管方式上，江gut县实现了从"人防"到"技防"的升级迭代。
全县66所开餐学校均接入省级"互联网加明厨亮灶"监管平台，覆盖率达100%。
通过该平台，食堂食材清洗、烹饪加工、餐具消毒等全流程操作一目了然，一旦出现不合规操作，系统会立即预警。
同时，依托市级"学生营养餐智慧云综合服务平台"，学校实现了从采购、入库、出库到资金使用的全程线上管理，教育部门与学校可实时查看、动态监管，形成全链条闭环监督体系。
为改善供餐硬件条件，江口县投入资金850万元，对59所学校食堂进行升级改造，完善"三防"设施及设备，增设师生餐前洗手台，配备按压式洗手液、分类垃圾桶等，全面优化供餐环境。
针对26所不足百人的小规模学校膳食经费不足问题，县级财政每年专项补助50万元，确保所有学生均能享受"三菜一汤""四个一"的供餐标准。
在营养品质方面，江口县根据学生年龄特点和季节变化，制定多套带量食谱，保证每天食材种类达12种以上，每周25种以上。
工作人员合理搭配荤素，确保营养均衡，同时兼顾学生口感需求，使校园餐既营养又美味。
江口县的实践表明，校园餐质量提升不仅是食品安全问题，更是检验基层治理能力的系统工程。
其以制度创新破解监管碎片化、以技术赋能实现全程可溯、以多元共治保障长效运行的经验，为乡村振兴背景下的农村营养改善计划提供了可复制的样本。
随着"健康中国"战略深入推进，这种兼顾安全、营养与公平的供餐模式，或将引领更多地区实现从"舌尖安全"到"舌尖幸福"的升级。