咱们就来说说痛风人群该怎么吃。新春佳节跟亲朋好友聚在一块儿，山珍海味摆上桌，看着别人吃得香，痛风的朋友心里肯定难受，既想吃又怕疼，搞不好还会闹矛盾。那怎么吃才既解解馋又能不犯病呢？我给大伙儿简单唠唠。先说肉和内脏，尽量多吃鸡肉鸭肉这些白肉，少碰鹅肉还有红肉。要吃瘦的，别吃肥的，动物内脏绝对不能沾。肉汤火锅汤嘌呤又高又热，最好一滴不沾。 再聊聊海鲜，大部分甲壳类都是高嘌呤大户，像河蟹龙虾扇贝生蚝什么的，能不碰就不碰。草虾刀鱼沙丁鱼也别去试了。鳕鱼多宝鱼鲤鱼鲈鱼草鱼金枪鱼这些稍微好点，能适当来点。海蜇丝海参干鲍鱼还有银鱼也挺放心。 酒精这块儿更得注意，每天喝进去的酒精超过15克，发作风险就大增，尤其是啤酒最厉害。含糖饮料碳酸饮料还有果汁最好能戒就戒，香蕉葡萄桂圆这些果糖高的水果也少吃点。 碳水方面，大部分粗粮嘌呤中等但影响不大，膳食纤维还能帮着降尿酸。薏米玉米面大小碴子高粱米地瓜土豆都能吃。精米白面糕点还是少碰为妙。 豆制品里没加工过的大豆豆芽豆苗嘌呤太高不能碰。豆腐豆浆纳豆这些加工后的嘌呤会低不少，能适当来点。 蔬菜普遍嘌呤低还补膳食纤维和矿物质，建议一天一斤。有研究说就算是像蘑菇芦笋这种高嘌呤蔬菜也跟尿酸没正相关关系，放心吃就行，最好先焯下水再做菜。 水跟咖啡也得管好量，每天白开水或者淡茶水喝到1500到2000毫升帮忙排尿酸；适量咖啡对防发作有点好处。 牛奶喝脱脂低脂的就行；鸡蛋鹅蛋松花蛋嘌呤都不高都能吃。 最后提一下金弢教授，他是沈阳市第十人民医院也就是沈阳市胸科医院的肾脏内科主任，三级教授干了31年了。主要搞尿毒症的血液透析和腹膜透析、重症病人的血液净化、泌尿系结核的诊断治疗还有各种肾脏病合并结核的综合治疗、痛风性肾病的综合治疗。在中华医学会结核病分会结核相关疾病专委会里当副主任委员，还是辽宁省中西医结合血液净化及肾病专业委员会委员和辽宁省细胞生物学会血液净化及肾病专业委员会常务理事。