这篇文章是关于如何安全采摘和食用野果野菜的小贴士。云岭、滇南还有滇西都有不少独特的特色野菜和野果。这回给大家介绍一下香椿，还有灰灰菜、水蕨菜、水芹菜、蒲公英、车前草、刺老鸦和刺五加。这些野菜可以炒蛋、凉拌或者清炒，香椿嫩芽红褐香浓，但是要焯水才能吃。灰灰菜嫩叶柔软，可以焯水后凉拌或者做汤。水蕨菜比旱蕨更清甜，适合炒腊肉或者焯水蘸料。 水芹菜茎嫩味浓，炒肉或者入米线都不错。蒲公英和车前草都能清热解毒和利尿，但要注意脾胃虚寒的人不宜多吃。刺老鸦和刺五加都有清香味道。采摘这些野菜的时候一定要小心区分与它们相似的有毒植物。 除了野菜，还有羊奶果、多依果、木奶果、黄泡和鸡嗉子果这些特色野果值得尝试。羊奶果成熟时艳红透亮，酸甜多汁。多依果味道极酸，常蘸辣椒面或者盐吃。木奶果果肉白嫩半透明，酸甜清爽。黄泡在滇西、滇南很常见，味道也不错。鸡嗉子果果肉略带颗粒感，味道酸甜。 给大家一些安全食用野果野菜的小建议：别乱吃不认识的植物；一定要预处理去毒去涩；不要去公路边或者工业区采摘可能被污染的东西；不要贪多吃野菜。如果误食后感觉不舒服要立刻停止食用并就医。这篇文章是由卫生科供稿的，钟佳芮写的审核者是顾华康。 END