2月4日正是立春节气，长沙晚报掌上长沙记者范宏欢、实习生甘梓茵了解到，盒马长沙的各个门店已经开始卖香椿、春笋、蚕豆这些春菜了，这个春节大家能吃到的春菜种类就有30多种。盒马蔬菜采购负责人梦印说，今年春节来晚了，春菜上市跟春节保供撞到了一起，给供应链带来了不少压力。为了解决这个问题，他们现在把全国153个基地里11万亩的菜地都给锁定了。这些地会轮着种春菜，还有一些是大家平时刚需的蔬菜。这样一来，大家既能买到价格合适的好货，又能尝到新年头茬的鲜味。 记者在长沙盒马鲜生佳兆业广场店转了一圈，发现芦蒿、荠菜、香椿这些时令春菜都上架了。红菜苔、杭白菜这些平时常见的菜也还在显眼的位置，新菜和年菜摆在一起，让市民有了更多的选择。除了普通青菜，湖南人爱吃的辣椒和冬天的水果也都准备齐了。螺丝椒、线椒、小米椒这些辣椒种类很多；车厘子、草莓这些水果也已经准备好了。 市民张阿姨说过年吃了很多油腻的东西，专门跑来买些荠菜、丝瓜回去煮个粥或者汤消消火气。工作人员介绍，最近青菜卖得不错，红菜苔和辣椒是大家买得比较多的菜。很多顾客会根据蔬菜的营养和口感来挑选不同的品种。刘女士说她经常买红菜苔，这次看到新上了香椿就多买了一把。她还顺手拿了些之前没见过的板蓝根青菜尝尝鲜。 春节期间大家买菜的需求量大了不少，但因为人口流动多、天气多变还有物流压力大，供应起来确实不容易。梦印介绍说，香菜、葱、姜、蒜这些调味菜需求量最大的时候能是平时的5倍。西红柿、黄瓜这类常吃的菜也会多买不少。对于这类刚需蔬菜，盒马主要靠增加城郊基地的布局还有联动全国大仓提前备货来保障供应。 刘女士觉得咬一口春菜就能感受到年味了，她期待团圆饭桌上能用这一口鲜嫩的味道开启新一年红红火火的日子。