大伙儿有没有在吃蛋糕的时候，突然吃到嘴里的奶油里蹦出一粒脆脆的小珠子？那感觉真的像烟花一样，在嘴里炸开了花，可可香和焦糖味直冲脑门。这个巧克力脆珠啊，现在是风靡全球的秘密武器。因为它和普通的巧克力豆不一样，它有个特别的空心结构，外层特别脆，一咬就碎，里面的巧克力却瞬间融化，简直是两种口感的交响乐章。 说到专业烘焙师用的东西，我给大家推荐西树可可家的黄金比例脆珠，黑白双色搭配在一起，看起来特别上档次。这款脆珠特别适合用来装饰刚出炉的蛋糕或者冰淇淋，因为它有一项了不起的技术——微米级糖衣包裹。不管你把它放在60度的环境下多久，甚至是放在需要外送的甜品台上，都不会粘在一起。 法芙娜家的进口脆珠也很不错，他们用了法国的可可原浆和焦糖做了融合。在烤面包的时候撒上去，高温一烤就变成了琥珀色的焦糖壳，比单纯刷蛋液好吃多了。这个套装里有迷你颗粒，特别适合给奶油裱花的时候撒上去。 对于咱们普通家庭来说，这东西也能玩出很多花样来。早上吃吐司的时候，涂满花生酱再撒点脆珠，微波加热10秒让巧克力稍微融一融；给孩子做便当也可以弄点酸奶蘸着脆珠冻成小冰球；大人想喝杯小酒的时候也能拿点豪非凡的黑巧克力脆米球泡在百利甜酒里喝。 不过买的时候一定要注意看看是不是纯可可脂的。如果是代可可脂做的那种，吃起来就会有一种蜡质感而且不容易化掉。法国法芙娜家还有个限定款特别棒，用独立氮气包装着能保鲜三个月。 小时候吃的麦丽素也被重做了一遍。这次用了复古铁盒装起来看着就很怀旧，里面的内芯升级成蜂窝状脆粒了。咬下去先听到咔嚓一声接着是绵密的口感变化。 咖啡店老板肯定会喜欢这款东西。比如你在冰美式的杯子边上插一片柠檬再撒点焦糖色的脆珠就好了。这时候成本才多花0.3元但卖价却能加到5元呢！在奶茶顶上奶油层里面嵌几个彩色的脆珠也很方便，不怕外送的时候软化了；做冰淇淋的时候挖好球快速滚沾一层比手动淋酱省了40%的时间呢！ 最后咱们来个节日礼盒吧——圣诞树造型的那种！里面还有DIY装饰指南能让你和孩子一起动手烘焙。家里用的话推荐西树可可混合装（200g小包装好储存）；店里大量进货的话就选展艺1000g经济装（每克成本低到0.015元）；要送礼的话就选法芙娜进口礼盒（还送食谱手册）。 每一颗小脆珠都是甜蜜生活里的小确幸！现在就去点商品卡解锁属于你的味觉惊喜吧！