3月19日，古越龙山绍兴酒“十四五”期间的科研及应用成果发布会在四川泸州盛大举行，刘双平教授和柏宏副总经理分别发布了绍兴黄酒与古越龙山的十大科研与应用成果。古越龙山在“十四五”期间联合江南大学，把黄酒科技创新和产业化应用结合起来，展示了20项突破性的成果。 江南大学教授刘双平把绍兴黄酒“十四五”期间的十大科研成果一一展示出来。从构筑核心知识产权体系到解析黄酒风味健康内涵，再到挖掘酿造微生物资源，每一个成果都给人留下深刻印象。特别值得一提的是全球最大的黄酒酿造微生物数据库和全球首个黄酒超级生物芯片的研发成功。 古越龙山副总经理柏宏则给大家分享了古越龙山“十四五”期间的十大应用成果。这些成果包括行业首家国家级5G工厂的建成，原位选育“古越龙山1号酵母”，全面解析酒药微生物群落等等。基于这些应用成果，古越龙山推出了多个产品系列，“国酿系列”、“无高低系列”、“草本系列”产品备受关注。“无高低系列”凭借其无焦糖色、高酒精度和低糖度的特点成为年轻人的新宠。 四川泸州作为发布地点也显得格外有意义。它不仅见证了古越龙山与江南大学在科技创新方面的合作成果，还展示了绍兴黄酒在全国乃至全球的影响力。国家功能食品工程技术研究中心副主任、江南大学教授刘双平在发布会上也提到了四川泸州这个地方给人带来的启发。 这次活动不仅给观众带来了很多惊喜，也让大家更加了解到古越龙山与江南大学在科技创新方面取得了怎样的成绩。无论是在产品研发还是技术突破上，“古越龙山”都展现了其强大实力和卓越智慧。 如果你对黄酒感兴趣或者想了解更多关于“古越龙山”的信息，可以去看看这个发布会。这次活动不仅仅是一次展示和宣传活动，更是一次知识共享和经验交流的机会。通过这次活动我们可以看到国家功能食品工程技术研究中心以及江南大学在这个领域做出了巨大贡献，也给我们带来了更多思考和启发。 最后要强调的是：“古越龙山”的科研与应用成果发布不仅仅是一个新闻事件，更是一个时代的见证！