芹菜这个菜真不错，把它扔了可惜了。它的钙含量比牛奶还高，100克芹菜里就含有154毫克钙，比牛奶还要多呢。虽然牛奶的钙吸收率高些，但平时多吃点蔬菜也是好的。每100克芹菜热量只有14到16千卡，还富含膳食纤维，吃了特别有饱腹感。能帮助你控制体重，降血压，还能调节血脂。高血压的朋友可以多吃点芹菜，不过不能完全代替药物哦。芹菜里有丰富的钾元素和芹菜素，对控制血压有好处。另外它还富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解便秘呢。别光盯着茎吃啊，芹菜叶其实营养更丰富呢。维生素E、维生素B2还有维生素C的含量是芹菜茎的两倍多。胡萝卜素含量更是达到了芹菜茎的8倍多呢。跟其他蔬菜比起来，胡萝卜素、维生素B1还有维生素B2等营养素含量也都很优秀。 别把芹菜叶给扔了！用来包饺子、包包子或者馄饨味道都不错啊。快来试试吧！不过也要注意一下低血压患者还有肠胃虚寒者最好少吃点。过敏体质的人也要小心食用哦。 你可以试试这个食谱：凉拌海带和芹菜。海带里面富含碘元素能软化血管降血脂，搭配上芹菜一起吃效果更好呢。做法很简单：把海带木耳切丝焯熟备用；把芹菜切段焯3分钟捞出备用；大碗里放入这些材料加上盐、白糖、生抽还有香油调味一下就行了。 还可以试试做个芹菜粥：补充膳食纤维很有好处哦！把大米熬成粥后加入炒好的肉馅儿还有切碎的芹菜碎一起煮一下就好啦！出锅前加点盐调味就可以了！ 这次教你做个芹菜素丸子：呵护视力与皮肤！水果芹菜里面含有叶黄素和β-胡萝卜素能保护眼睛健康提高免疫力还能保护皮肤哦！胡萝卜也有滋肝明目功效和水果芹菜一起搭配效果更好！做法：水果和胡萝卜黄瓜切小粒焯水沥干水分；加点盐胡椒粉蒸鱼豉油调味搅拌均匀；再加点干淀粉搓成团蒸8分钟；淋少许热油激发香味配上蒸鱼豉油热水调制碗汁就可以享用啦！ 常吃这个蔬菜对你的身体可是有好处的：补钙、降血压、缓解便秘、抗氧化增强免疫力还能辅助控制体重呢！这次新年推荐你这样吃：凉拌海带还有做个芹菜粥或者素丸子享受一下吧！