塘栖王元兴获评"味美浙江"美食体验店 百年老字号传承运河饮食文化

在浙江省文化广电旅游厅最新公示的省级美食体验店评审结果中，创立于清末的塘栖王元兴酒店入选；作为一家百年老字号，店内至今坚持每日现捕活鱼、古法酿醋，“王元兴特色菜点烹饪技艺”也于2018年获得市级非遗认证。

美食看似关乎味觉，背后连接着产业治理与文化传承；老字号入选省级名单，意义不止在于品牌加分，更提醒各地：要把传统变成可持续的现代消费，既要尊重技艺本身，也要用制度和标准把质量与安全稳稳托住。让运河风味在传承中更新、在更新中保持本真，才能让乡愁可感、产业有力、文化不断回响。