那个八十多岁的老郎中啊，给我留了一招。上个月回老家，他老人家拉着我说：“现在春天天干物燥，你老熬夜最伤阴。银耳是穷人的燕窝，可惜大家伙儿都煮得不对，白吃了也没效果。”他就把那压箱底的法子写下来了。 我回城之后试了试，连着喝了半个月，感觉特别明显：嗓子不干燥了，皮肤也变亮堂了，睡觉也香了。我把食谱赶紧记下来，你要是也觉得春天皮肤干、火气大，不妨也试试这招。 选银耳得看情况。要是买鲜的就直接掰成小块洗洗就行了；要是买干的，得先用水泡上一个小时，把底下发黄的根蒂切掉，再把它撕得碎碎的。煮的时候砂锅放水要够多，起码得是银耳的四五倍。大火烧开后转小火，保持那种咕嘟咕嘟的状态煮20分钟。 这时候拿着勺子往一个方向打圈搅动。搅到看见胶质浮起来像挂了层薄浆的时候就好了。接着往里倒红枣和莲子再煮20分钟。关火前的5分钟加点冰糖调味，再撒几颗枸杞进去搅几下。 我都是每天早上空腹喝一小碗。温热的时候喝下去喉咙特别舒服。晚上睡前喝肚子暖暖的，睡得比婴儿还沉实。 这半个月下来镜子里的自己皮肤看着透亮得很。有个小贴士你得知道：银耳煮好后遇冷容易结块，最好趁热喝口感才好。红枣记得把核去掉不容易上火；莲子挑带芯的能清心火；冰糖的量看你自己喜欢甜不甜就行。 喝完一碗之后喉咙、皮肤、睡眠都会觉得很舒服。这个春天千万别等身体报警了才想起养生啊，赶紧给自己煮上一锅吧。