北京市郊区乡村旅游迎来新机遇。北京广播电视台制作的《乡约食光》综艺节目以"美食+文化"为主题，通过真人秀形式挖掘京郊地方特色美食；节目从2025年11月22日起每周六全网直播，12月2日登陆北京卫视，由于震、罗一舟、张踩铃等嘉宾担任主持，引发广泛关注。 节目聚焦京郊十个行政区的地域文化，通过实地踏勘设计游览线路，串联文旅地标，展现乡村发展新面貌。来自延庆、昌平、怀柔等十个郊区的美食战队参与竞赛。其中，延庆区由里家民宿代表出战，先以特色小吃"里家炸'兜福'"成功晋级，最终凭借精心制作的蒸饺摘得总冠军。 里家民宿位于延庆区井庄镇柳沟村，以海鲜豆腐锅为招牌菜。海鲜豆腐锅选用本地鸡架与鲍鱼熬制八小时高汤，以酸浆三豆腐为底料，配以鲜虾、熏肉等食材，采用红薯粉替代传统粉条，使汤汁鲜醇厚重而不油腻。里家烤肘子选用本地散养猪前肘，经卤制软化后高温烤制，外皮金黄焦脆，内里肉质细嫩多汁。里家浇汁炸豆腐采用柳沟本地酸浆豆腐，中火慢炸定型后高温复炸至外酥内嫩，秘制酱料趁热浇淋，咸鲜微辣中带有回甘。此外，蜂窝煤豆腐、衣架豆皮卷时蔬、茶缸串串等创意菜品造型新颖，适配不同年龄段食客。 民宿的成功源于对原材料的严格把控。豆腐采用古法酸浆点制工艺，熏肉由白糖茶叶自制熏制，蔬菜多来自周边农田当天采购。这种对传统工艺的坚守与对食材品质的执着，带来了里家民宿美食鲜明的地方特色与文化内涵。 此次夺冠充分反映了延庆乡村美食与文化旅游融合发展的成果。通过参与全市性的美食文化展示平台，延庆的地方特色美食获得了更广泛的认知与传播，更提升了乡村旅游的品牌影响力。这种融合发展模式不仅丰富了游客的文化体验，也为当地农民增收、乡村经济发展开辟了新途径。
从一碗火盆锅到一座城市的文旅名片，延庆的实践为乡村振兴提供了新思路。在消费升级与文旅融合的背景下，如何让传统美食成为连接城乡的桥梁，仍需更多探索与创新。这场美食赛事的落幕，或许正是新一轮乡村变革的起点。