搞个电动车改的小推车，把“零钱”换成“整钱”，这就把每天固定上下班的日子给打破了。公司就在家旁边200米的地方，时间多得是。白天五点出门做鸡蛋堡，肉末蛋堡轮番出炉，3块钱和5块钱的价格走量。粘糊糊的热蛋浆打进去，再淋点辣油，香味把路边的小孩子都吸引过来了。旁边有个摆摊的大哥跟我说，头一早上能卖出80多个鸡蛋堡，袋子里堆得像小山一样。这样的低价快销模式简直把“时间就是销量”给吃透了。 为了让生意更灵活，我把车后备箱卸下来焊个架子，里面塞进了18孔蛋堡机，还在车头绑上了燃气罐。头天晚上准备好蛋浆，早上三点就出门开工。油条、糖饺和豆浆这三样都是便宜进货高价卖出的硬通货。豆浆一开香味飘出去两百米远，小学生排队买这些搭配小吃。把这老三样的经典组合打好之后就能吸引很多顾客过来了。 早餐摊上还有大张的酱香饼切好装袋卖12元一斤。这种饼抹上自制酱料甜中带辣又脆又香，做出来的毛利能轻轻松松超过60%。而且提前切好装袋让顾客不用等太久，我也不用手忙脚乱。再顺便把肉饼和梅菜饼一起下锅多做几个品种，“一锅多卖”把设备的利用率发挥到了极致。 几个月下来我的电动车后座变成了移动小金库。以前是在月底等工资到账的日子，现在变成了掐着点出摊收钱。摆摊让我学会用现金流思考：今天卖多少、明天进多少货、后天换更大的炉子——数字越算越清楚日子也就越过越好。如果你也想找个门槛低、翻桌快、回本快的小生意来做的话，不如就从一张薄饼或者一个蛋堡开始吧。钱就在炉火旁边呢，伸手就能接住它。