上世纪90年代的中国餐饮市场，街头排档仍是主流。1995年，浙江台州临海城郊一家名为“新荣记”的小店悄然开业。创始人张勇以东海野生大黄鱼等本土食材为切入点，凭借“鲜咸合一”的风味迅速积累口碑。彼时，中国餐饮业正从粗放经营转向更重品质的阶段，新荣记的成长踩中了行业变化的节奏。
从临海城郊的街头小店到国际餐饮版图中的高端席位，新荣记用三十年走出了一条中餐品牌化、国际化的路径。这不仅是一个关于奖项的故事，更是关于长期投入、持续创新与文化认同的故事。它证明了中国味道可以跨越地域与时间，在不同城市与餐桌上被理解、被记住。如今，世界各地的食客在新荣记品尝到的不只是菜肴本身，也是一种在当代语境中被重新表达的中国饮食文化。这或许才是最值得留下的部分。