咦，要是一天里就能吃到那红彤彤的大苹果，真的能对身体好得像个意外惊喜呢。咱们平时逛超市，它总在货架上霸占着显眼的位置，价格公道还特别管饱，这事儿肯定不是没道理的。但大家也别指望偶尔吃一两个，就能赶上天天吃的那种效果了。根据Real Simple那篇文章讲的，为了搞清楚苹果对咱们身体到底有啥长期作用，咱们特别邀请了注册营养师来唠唠它的营养成分，还有每天非得抓一个塞进嘴里可能带来的好处或者副作用。 苹果里头的好东西可不少，不光有那种让人刮目相看的抗氧化剂，还有对付便秘挺管用的纤维，这也是营养师老拿它当招牌菜推荐的原因。Olesia Guts就说了，“苹果带来的健康魔法，其实就靠两样东西：那就是能在肠子里搞大扫除的可溶性纤维，还有大名鼎鼎的多酚类物质。”像那种有弹性的果胶就是可溶性纤维里的主力军，它能把那些坏胆固醇给牢牢抓住然后顺着便便排出体外；至于多酚呢，能给血管松松绑，让身体少受点儿氧化的折腾。 Michelle Routhenstein又接着补充了一句，“有一种叫槲皮素的东西藏在苹果皮里最多。”她解释道，“带着满满槲皮素的苹果吃下去以后，能让血管放松又扩张起来。这主要是靠增强一氧化氮的信号传导帮忙维持健康血压和心脏功能。”所以说，千万别嫌弃苹果皮麻烦或者苦，把它完整地嚼碎吃下肚那才最管用。 Routhenstein特意提醒了大家一下，“以前的研究已经发现了一个大秘密：整颗富含类黄酮的苹果吃进去能极大改善血管健康，可要是光去药店买槲皮素来补充根本就没效果。这就说明整颗水果里的纤维跟其他成分都是缺一不可的。” 打个比方吧，虽然苹果汁看着也挺鲜亮也有抗氧化剂在里头呢，但那些宝贵的纤维早就被过滤掉啦。 咱们看看一个大概223克的中等苹果里到底有些啥营养吧： • 热量：116大卡 • 蛋白质：0.58克 • 脂肪：0.38克 • 碳水化合物：30.8克 • 纤维：5.35克 这种天天啃苹果的好处可不是吃一顿马上就能看见的。Guts说得挺实在，“对大多数人来讲，坚持每天来上一个的变化很微妙但也很实在。” 首先就是肠胃会变得更舒坦。Guts说，“因为纤维含量高了嘛，很多朋友会觉得肚子不胀气、排便也顺畅了很多。”特别是跟碳水化合物放在一块儿吃的时候，还能明显感觉到吃饱了更持久一点。要是这时候有点累想打盹儿，吃颗苹果说不定还能帮你撑过下午呢。 不过也不是所有人都能轻松驾驭这个养生套路。Guts特意提醒说，“苹果有时候也会搞点恶作剧引起肚子胀气或者小腹胀痛。”尤其是那些对FODMAP特别敏感的人群更得注意一下。 通常情况下这种小毛病只是暂时的，多半是在空腹的时候猛吃了太多导致的。 要是身体实在太娇气或者本身就在执行低FODMAP饮食的话，那可能就需要根据自身情况稍微克制一下了。 心脏的好处也得慢慢才能体现出来。Guts说了句老话叫“一天一苹果，医生远离我”，“这种说法其实是有科学依据的。”有实验表明连续八周每天吃两颗完整的苹果之后呢，总胆固醇还有那个让人害怕的低密度脂蛋白（LDL）也就是坏胆固醇都会慢慢降下来。 这样一来心血管功能就能变好一些。 至于身体是怎么把食物变成能量来用的代谢功能方面也能受到影响。Guts总结说五项大研究放在一块儿看有一个共同点：“吃苹果越多二型糖尿病风险反而越低。”具体数据是这样的——每天多吃一份苹果，患上二型糖尿病的风险就会被降低大约3%。 炎症也能被咱们手里的苹果给压一压。Routhenstein觉得，“只要饮食均衡且营养充足，”哪怕只是偶尔吃个苹果也能带来一些实实在在的好处。 保留苹果皮多嚼几下还能养出肠道里的好细菌、让身体里的低度发炎情况也跟着好起来。 把全身的发炎状态控制住了对维持免疫力、甚至稳住情绪都有帮助。