生猪出栏价跌破10.3元/公斤的历史底线，这是供给过剩、需求萎靡和成本高涨这三股力量共同作用的结果。2026年3月，价格一路狂泻，连10元都守不住，部分地区甚至滑落到了9.9元/公斤的位置，这是最近二十年才有的行情。市场上的猪肉多得像涨水一样，根本卖不动。能繁母猪的数量在2025年年底达到了3961万头，这已经大大超过了3900万头的正常保有量，并且已经连续12个月超标。养殖技术提高了每头母猪的年断奶仔猪数，从16头提升到26头以上，结果出栏量激增了六成。不仅如此，头部猪企为了抢占市场份额，即使亏本也拼命出栏。节前压栏的猪集中抛售，再加上之前积累的高位冻肉库存和额外出栏量，市场就像变成了一个巨大的猪肉海洋。 消费方面的问题也很严重。3月本来就是全年的猪肉消费低谷期，人们腌腊、囤货的需求早就没了；餐饮和团餐大幅缩水，批发市场也基本没人来大批采购。禽肉、牛羊肉还有水产品都成了大家餐桌上的新宠。2025年人均猪肉消费量下降了5.4%，农贸市场白条肉的销量同比减少了15%，屠宰企业开工率也在低位徘徊。终端市场买主们都有压价的习惯。 饲料成本是养殖户们最大的负担。玉米价格同比上涨了8%，豆粕的涨幅更是高达11%。这两样东西占到了养殖总成本的65%到70%。按照行业平均成本算下来是12到13元每公斤，只要价格掉在10元线以下，每卖出一头猪就要亏损200到300元。中小养殖户的资金链马上就要断裂了。 过去那种散户见价格下跌就赶紧减栏的机制已经不管用了。规模化养殖的企业资金雄厚，即使亏钱也咬牙维持出栏节奏；而中小散户却舍不得退出市场，“价跌不减栏”的情况导致供需再平衡的时间被大大拉长。国家虽然启动了冻肉收储托市的措施来救市，但面对这么严重的供大于求局面，短期内根本改变不了颓势。 猪肉价格跌穿二十年的低位线，主要是因为猪太多、卖不掉、养着贵以及去产能速度太慢这四个问题叠加在一起。对养殖户来说现在最要紧的是要理性判断行情，不要再盲目扩张；整个行业也只能靠时间来慢慢消化过剩产能，静待供需曲线重新抬头。