在上海闵行马桥的田间地头，紫、橙、黄、绿等色彩各异的花菜点缀其间，为隆冬增添了生机；这些并非为了“好看”的蔬菜装饰，而是国内农业科技进步的一个缩影。上海市农业科学院园艺研究所自主研发的彩色花菜新品种，正在为传统蔬菜产业带来新的变化。 长期以来，花菜产业存在明显的“卡脖子”问题。青花菜自20世纪80年代引入中国后，种植规模扩大至约200万亩，成为农民增收的重要作物。但国内种子进口占比一度超过90%，产业发展受制于人。对外来品种的依赖不仅削弱了产业自主性，也影响了农业高质量发展的步伐。 面对该挑战，上海市农业科学院花菜科研团队从20世纪90年代起走上自主研发之路。团队先后承担国家“九五”攻关、“十三五”重点研发计划、“十四五”农业重大科技项目等三十余项科研任务——为持续攻关提供了稳定支撑——也让长期基础研究得以推进。 科研突破的核心在于技术创新。团队从零起步建设专属种质库，运用远缘杂交、单倍体育种、分子标记辅助选择等技术，创制出具备自主知识产权的新种质。经过二十余年攻关，团队建立了国内首个青花菜细胞质雄性不育杂交制种技术体系，制定了该领域首个技术标准，并开发了700个覆盖青花菜全基因组的SNP分子标记，为精准育种打下基础。这些进展，推动我国花菜育种从跟随走向自主创新。 科研成果的价值最终体现在应用转化上。目前，团队已育成花菜类新品种15个，其中9个获得国家植物新品种权，8个通过上海市新品种认定。新品种不仅外观更具辨识度，也更突出营养特点：橙色花菜富含胡萝卜素，紫色花菜富含花青素，绿色花菜叶酸含量约为普通花菜的10倍，更适合孕妇和儿童。宝塔型花菜因外形独特且维生素C含量较高，逐渐成为餐饮端常用的配菜选择。 从实验室到餐桌的落地过程中，产业化推广已见成效。上海又延农业专业合作社首批种植的8亩彩色功能花菜进入采收期，亩产约5000斤，采收可持续至2026年春节前。奉贤区四团镇新桥村种植彩色花菜系列品种，打造“醉新桥”特色品牌，亩均纯收益提升超过20%。金山、崇明等有机果蔬基地则围绕彩色花菜“好看、好吃、好种”的特点，结合采摘体验和农旅融合，探索“一产带动三产”的城郊农业模式。 数据也体现出科技转化的规模效应。上海市农业科学院科技兴农办主任谢祝捷介绍，各类花菜系列品种累计推广面积超过十万亩，成果转化带动经济效益超过三亿元。这背后离不开国家与地方的持续支持，包括国家“十三五”“十四五”重点研发计划课题及上海市农业农村委员会专项资助，为团队提供了相对稳定的资金保障，让“一粒种子”逐步成长为带动数亿元产值的产业链条。 更为关键的是，“沪绿”系列青花菜已成为长三角和长江流域与国外品种竞争的国产主推品种，实现对日本进口品种的国产化替代。这标志着我国花菜产业从被动依赖迈向自主可控，也为其他农业领域的科技突破提供了可借鉴的路径。
从一颗种子到一片产业，彩色花菜的走红并非偶然，背后是长期育种投入与成果转化机制共同作用的结果。面向未来，持续把科技优势转化为品种优势、把品种优势转化为市场优势，才能更好满足多元化消费需求，夯实种业自主可控基础，推动都市现代农业走出更高质量、更具韧性的升级之路。