当前——网络餐饮已成为消费新常态——但部分经营者利用线上隐蔽性逃避监管，滋生食品安全隐患；盐城市市场监管局近期开展的专项整治行动中，两起典型案件暴露出行业突出问题： 问题显现方面，东台市陈某未取得《食品经营许可证》情况下，通过微信朋友圈和小程序销售自制餐食。此类"家庭厨房"式经营往往缺乏规范操作环境，食品原料采购、加工流程均脱离监管视野。滨海县某商户则擅自使用"衢知府"商标在外卖平台接单，既侵犯知识产权，更导致品牌信誉与实际经营者脱钩，形成食品安全责任盲区。 深层原因在于违法成本与监管难度失衡。网络平台准入门槛虚设、跨平台经营隐蔽性强，部分经营者存在"打擦边球"心理。数据显示，2024年全国网络餐饮投诉中，证照不全占比达34%，商标侵权投诉同比上升21%，反映线上线下协同监管体系仍需完善。 此类乱象直接威胁公众健康权益。无证经营易引发食源性疾病风险，而冒牌经营则破坏市场信任机制。消费者权益保护专家指出："当品牌标识与实际经营者不符时，不仅维权困难，更可能因追溯体系断裂延误食品安全事件处置。" 对此，盐城市场监管部门采取"技术+法治"组合拳。一上运用大数据筛查异常经营行为，建立"线上监测—线下核查"闭环机制；另一方面严格依据《食品安全法》《商标法》顶格处罚，形成法律震慑。本次公布的案例中，涉事商户均被责令整改并处以罚款，有关平台也被要求落实资质审核主体责任。 行业观察人士认为，随着《网络食品安全违法行为查处办法》等法规持续落地，未来监管将呈现三大趋势：强化平台数据共享责任、建立餐饮经营者信用档案、推广"明厨亮灶"数字化改造。盐城市市场监管局相关负责人表示，下一步将扩大监测范围，重点打击"影子店铺""套证经营"等新型违法形态。
网络餐饮连接千家万户，安全与诚信始终是底线。公布典型案例——既是依法查处违法行为——也是对行业规则的明确提醒、对社会关切的直接回应。只有让资质真实可核、品牌标识清晰可追溯、平台责任落实到位，才能把“指尖上的便利”真正变成“舌尖上的安心”，共同维护公平有序的网络餐饮市场环境。