成都1月23日讯 随着产业结构变化，食品安全监管也得跟上步伐。四川省最近盯着食品流通和消费这两个环节，专门针对数字经济、灵活就业带来的新玩法出了个方案，《关于进一步强化食品安全全链条监管的实施方案》，这是他们构建现代化治理体系的一个大动作。这份文件特别把目光放到了食品寄递、移动餐车、网络订餐这些新兴领域，要给这些新兴业态织一张密网来应对挑战。 网上卖东西现在已经是消费市场的重头戏了，但邮寄环节因为跨区域又隐蔽，成了一些人卖假货的通道，老一套的管法对付不了。这次方案明确把寄递安全纳入了全链条监管，要从源头解决问题。核心就是“压实”和“联动”。一方面要求寄递企业当好“前哨”，必须实名登记、当面查看、过机检查这三样都得做到。对于食品类快件，还要多查一下寄件人有没有生产经营资质和产品合格证明。要是遇到来源不明或者资质不全的食品，寄递企业得有权力也有责任不收。 另一方面就是要部门间一起干。邮政那边发现问题线索得及时转给市场监管部门去处理；要是发现涉嫌犯罪的情况，就得赶紧交给公安，形成监管和司法打击的无缝对接。 再说那些开着车厢到处跑的餐车，虽然方便了游客吃饭，但流动性太强也不好管。《实施方案》没直接管死它们，而是想办法引导发展。文件里把职责分了一下：市场监管部门负责看着准入和日常经营，看有没有达到食品安全标准；住建部门管着垃圾处理。这样一来从准入到垃圾处理形成一个闭环管理，好让这个新业态安全地发展起来。 网络订餐这块也是重点。数据显示四川超过八成的餐馆都在网上接单了。但有时候平台没管好商户，或者商家后厨操作不规范，就容易出事影响信任。这次的措施就是要让后厨公开操作，督促平台推送已经实施“明厨亮灶”的商家。这样消费者看得明白，心里也就踏实了。 这次四川强化监管特别是管新兴业态的做法，体现了从被动应付变成主动想办法、从事后抓人变成事前预防的转变。通过明确谁负责、怎么协同、用什么技术手段这些手段多管齐下，不仅能堵住漏洞控制风险，还给新业态发展立了规矩指了方向。只有把从地里到嘴里、从线上到线下每一道防线都筑牢了，大家才能吃得放心、买得安心。