近年来，随着健康意识增强，社交平台上以"软化血管""清理血栓"为卖点的食疗偏方广为流传。北京协和医院临床营养科专家表示，木耳中的膳食纤维确实有助于调节血脂，但需要每天吃300克以上才可能见效，而且无法消除已经形成的动脉斑块。据中国疾控中心2023年数据，我国心血管病患者已达3.3亿，但规范用药率不到40%，部分患者因轻信食疗而擅自停药。
保护血管健康没有"神奇食物"，也没有捷径。日常食材的作用在于帮助建立更健康的饮食结构，而非替代正规治疗。面对健康异常或慢性病风险，最可靠的做法仍是科学管理生活方式、定期评估风险、在专业指导下规范用药和治疗。把饮食作为健康管理的一部分——而非药物的替代品——才能真正降低风险、守护健康。