早春雷笋大量上市，价格一落千丈，市民可以轻易实现“尝鲜自由”。这次，苏州吴中区的一家农副产品市场里，摊主赵女正忙着把顾客挑选好的春笋削根、装袋。她笑着说，这些雷笋是今天早上刚到的新鲜货，根部白嫩且手指一掐就能裂开。2月中旬第一批雷笋就悄悄登陆了苏州，3月后更是全面铺开。“去年这个时候要卖25元一斤”，她对市场行情了如指掌。今年浙江等地气温偏高、雨水充足，竹笋长得快、出笋量大，货源充足使得价格亲民起来。“春笋自由”成为不少市民的共同心声。这两天，苏州各大农贸市场里，带着泥土清香的春笋占据了摊位显眼位置。记者走访发现，今年雷笋不仅上市早，产量也大。“本来要等到3月中下旬才集中上市”，赵女回忆道，“今年抢跑了近半个月”。她告诉记者，这次价格大幅回落主要原因是浙江等地主产区气候给力。00:49这个时候，雷笋批发价格从去年同期的每斤25元左右直接跌至七八元。价格相差如此明显，“再也不用担心吃不起了”，很多市民这样说。“老苏州”对春天的美味总是特别期待，“春天不吃春笋就像少了点味道”。“老苏州”姚女士在挑选春笋时告诉记者，“直接烹饪容易发涩”，所以焯水是必不可少的步骤。“切成片清炒或者切丝炒肉都很好吃”，她分享道。赵女是一位有着多年销售经验的摊主，她向大家分享了实用的挑笋技巧：“先看根部白嫩有没有黑斑刀伤”，“再用手指轻掐笋身看是否容易裂开手感紧实”。“刚过完年市场客流还在慢慢恢复”，她说，“再过一周左右随着采购需求增加菜市场会更热闹”。今年雷笋批量上市后进入了销售高峰期。这个周末预计还会有更多人来选购美味的春笋。“一天能卖出两箱左右”，赵女透露道，“高峰期至少翻倍”。一个普通摊位一天能卖出两箱左右甚至更多呢。这段时间气温还会继续回升。清明节前后又会有大批雷笋涌入苏州市场了。“一个普通摊位一天能卖出两箱左右”，赵女笑着说，“高峰期至少翻倍”。清明节前后又会有大批雷笋涌入苏州市场了。这个周末预计还会有更多人来选购美味的春笋呢！趁着价格实惠赶紧买上几斤尝尝吧！“因为气候给力”，赵女解释道：“浙江等主产区今年秋冬及早春气温偏高、雨水充足”。“品质也普遍较好”，所以今年货源充足价格自然亲民起来。“老苏州”姚女士在挑选春笋时告诉记者：“春笋口感脆嫩爽口、清甜多汁”。一口鲜嫩的雷笋咬下去真的让人心情愉悦呢！实习生刘柯和扬子晚报紫牛新闻记者周晓青一起记录了这篇报道。校对工作由盛媛媛完成。