中国古代很悠久的时间里都是分餐，为每个人单独摆桌子和餐具，饭菜分别装到个人的盘子里。这种习惯最早出现的时候，大家就是为了填饱肚子。但后来社会变了，大家吃饭就不仅仅是填饱肚子了，更是一种表现人与人之间的关系和礼仪。所以大家就慢慢开始合在一起吃饭了。 那个时候物资少，大家抢着吃，只好平均分着吃。加上食物种类少、烹饪手段简单，基本都是切好了就上桌。唐朝以后，经济发展了，食物种类变多了，烹饪方法也变好了。食物多了、方法巧了，分餐就没法满足大家的需要了。 到了宋代经济特别好，商贸发达。在这期间合餐几乎成为了日常生活的标准了。那个时候很多地方都没条件分餐，大家只能合在一起吃。明清时期合餐已经完全普及了，成为了人们最习惯的方式。 这次疫情让分餐又引起了人们的关注。尽管合餐有很多方便的地方，但要让大家彻底改回来还是不容易的。毕竟这个习惯已经有了好几百年了。 分餐跟合餐其实不是完全对立的两个选择。特殊时期我们可以用公筷、公勺这些办法来保证卫生安全的同时也能让大家吃得开心。现在中国饮食文化经过那么多年变化早就深入人心了。所以吃东西不仅仅是满足口腹之欲还有感情在里面呢！