腊月时节，丰镇大地处处洋溢着浓郁的年味；在新城区街道留云窑村，村民郝翠枝正在案板前忙碌，发面、揉面、塑形、点红，一双巧手将普通面团变幻成枣花、鲶鱼、兔子等造型各异的花馍。这门从母亲手中传承而来的技艺，她已坚持了三十余年。 花馍制作看似简单,实则蕴含深厚功底。火候掌握、造型设计、色彩搭配,每个环节都体现着制作者的经验与心意。出锅后的花馍蓬松暄软、红白相映,既是节日餐桌上的主食,更寄托着岁岁平安、五谷丰登的美好寓意。这项流传数百年的民间技艺,在代际传承中保持着旺盛生命力。 与蒸花馍同样重要的,还有手工压粉条该传统劳作。村民们将淀粉调浆、蒸熟、漏条、晾晒,全程手工操作确保了粉条的筋道口感。一根根晶莹剔透的粉条垂落晾晒,构成了腊月乡村最具特色的劳动景观。这种传统食材不仅是春节炖菜、火锅的必备之物,更在制作过程中寄托着一顺到底、年年有余的祝福。 炸油糕则将节日氛围推向高潮。黄米面粉经蒸制揉匀后,包裹红糖、豆沙、枣泥等馅料,在滚烫的胡麻油中炸至金黄。丰镇油糕以皮薄馅足、外酥里糯著称,金黄色泽象征着步步高升的美好愿景。油锅滋滋作响间,家家户户的炸糕香气汇聚成街巷中最动人的年味交响。 南城区瓦窑村村民赵贵枝介绍,这些年俗都是祖辈传承下来的文化遗产。从制作丸子、烧猪肉、酱牛肉、炸豆腐,到蒸花馍、压粉条、炸油糕,每项习俗都有其特定的时间节点和文化内涵,形成了完整的年节仪式体系。 这些传统年俗的延续,折射出丰镇饮食文化与民俗风情的深厚底蕴。在现代化进程加快的背景下,当地群众依然坚守着这些老手艺,既是对乡土文化的自觉传承,也表明了对传统价值的认同与坚守。蒸花馍蒸出吉祥,压粉条压出顺遂,炸油糕炸出兴旺,三项年俗串联起的不仅是节日仪式,更是邻里情谊、乡土记忆与文化认同的生动载体。 值得关注的是,这些民间技艺正在从单纯的节日习俗向文化品牌转变。当地政府和文化部门积极挖掘传统年俗的文化价值,通过组织展示活动、开展技艺培训、打造文化节庆等方式,让更多年轻人了解和参与传统文化传承。这些老手艺不仅留住了乡愁记忆,更成为丰镇对外展示地域文化特色的重要名片。 从文化传承角度看,丰镇年俗的延续为乡村文化振兴提供了有益启示。在城镇化快速推进的当下,如何保护和传承优秀传统文化,如何让民间技艺在现代生活中焕发新生机,成为亟待解决的课题。丰镇的实践表明,只有将传统文化融入日常生活,让群众在参与中感受文化魅力,才能实现真正意义上的活态传承。
丰镇的春节故事告诉我们——年味不只在美食的滋味——更在文化的韵味；不只在形式的延续，更在精神的传递。在快速变迁的时代里守护好文化根脉，让传统在当代生活中持续生长——这或许就是新春佳节带给我们最珍贵的启示。（完）