我们来聊聊豪厨厨具生产线上常用的这个电磁三门海鲜蒸柜怎么用。 先看使用要点。开火前先检查插座有没有接稳，地也通了没；打开柜子看托盘放好了没，这是为了让热流能均匀铺满。 通电后看控制板，选那个“海鲜蒸煮”模式就行。虾、蟹、贝类它都有预设好的温度曲线，你就照着原料重量调调时间就行。温度一般选在低温到中温之间最合适。时间的话看东西厚薄再去加减。关门的时候这三扇门都是用磁力吸合的，关严实了系统会自己检查密封好不好。 这么做恒温效果好，海鲜不容易变柴失水。电磁加热的特点就是热传得快还均匀，能帮咱们缩短干活的时间。 为了让设备用得久点，平时的清洁也很关键。用完先断电，拿软布蘸点中性清洁剂擦内部；有蒸汽结的水垢就用专用的去垢剂轻轻处理一下。 最后记得定期检查密封条和加热元件，坏了赶紧换或修。 掌握了这些步骤，这个蒸柜就能帮咱们把食品加工做得又快又稳。