1996年起家的青岛德慧海洋生物科技有限公司，专注搞海洋红藻天然食用胶，产品卖遍全球16个国家和地区。这次它要跟尤膳坊、聚能赋一起，把自家升级过的食品质构整体解决方案搬到良之隆·2026第十四届中国食材电商节上。3月28日到31日，这场盛会在武汉国际博览中心举行，展览面积有35万平米，聚了超6000家展商和45万专业观众。 德慧是大家都叫它“食用胶专家”的家伙。这次它没单干，拉上了专门搞大健康的尤膳坊和研究食品创新的聚能赋，想弄个从源头到风味的一站式支持平台。聚能赋是上海聚能赋食品工业研究中心旗下的协同创新平台，尤膳坊拿亚麻籽当宝，专门开发营养原料。 德慧给大家准备了四大解决方案，不是简单的产品堆在一起。第一个是锁鲜抗冻方案，专门对付调理品和海鲜水产冻融后的品质问题。第二个是嫩滑多汁方案，帮餐饮定制和高端肉解决工业化生产后口感流失的老毛病。第三个是弹脆爽口方案，把火锅料和丸滑制品弄出黄金弹脆、久煮不软的效果。第四个是质构重组方案，给地方菜和创意食材提供无限可能。 为了弄出这些厉害的招数，德慧有个很强的研发团队。他们搞出了低温速溶琼脂和卡拉胶这些好技术，还拿了不少国家发明专利。公司已经通过了ISO9001、ISO22000、SC生产许可还有HALAL清真这些标准认证。当“清洁标签”和“极致口感”成了市场主流，在健康升级和好吃之间找平衡点变得很难。3月28日到31日的武汉国际博览中心，德慧会请大家来聊聊怎么破局。