随着暑期旅游旺季与餐饮消费高峰叠加，贺州市市场监管部门近期启动本年度规模最大的食品安全专项整治。
此次行动呈现出监管靶向精准、覆盖场景全面两大特点，既回应了新兴业态的监管需求，也强化了传统领域的风险防控。
在网络餐饮监管层面，执法部门将无实体门店的外卖商家及网红餐饮列为重点对象。
检查数据显示，全市281家次外卖商户中，约25%存在健康证缺失、后厨卫生不达标等问题。
市场监管局局长黄毅表示："部分商户为降低成本，在食材采购环节简化索证流程，甚至出现冷冻食材反复解冻的隐患。
"此类问题直接导致上半年全市网络餐饮投诉量同比上升12%。
针对线下消费场景，执法人员对旅游景区、商业综合体等区域实施"清单式"排查。
在姑婆山景区周边餐饮店检查中，发现3家商户存在使用临近保质期食材未标注的情况。
值得注意的是，高速公路服务区餐饮的跨区域流动性特征，使得监管难度显著增加。
为此，贺州已与相邻的广东肇庆建立联合执法机制，对过境车辆集中的服务区实施协同检查。
本次行动创新采用"双随机+重点名单"的监管模式。
一方面通过大数据分析筛选出投诉集中的商户，另一方面对曾经违规的企业开展"回头看"。
目前已对7家屡教不改的餐饮单位实施立案查处，典型案例通过政务公众号公示，形成有效震慑。
从行业发展趋势看，贺州作为粤港澳大湾区"后花园"的区位优势，正推动餐饮业向"品质化+特色化"转型。
市场监管部门计划年内推出"明厨亮灶"数字化平台，实现后厨操作实时直播。
同时建立餐饮企业信用分级制度，对连续获评A级的商家给予证照办理绿色通道等激励。
食品安全关系到每个家庭的健康和幸福。
贺州市市场监管部门的这次专项行动，既是对消费者权益的有力保护，也是对食品安全底线的坚守。
随着监管的深入推进，相信会有更多的餐饮经营者认识到食品安全的重要性，主动规范经营行为。
只有监管部门、经营者和消费者形成合力，才能真正筑牢从农田到餐桌的食品安全防线，让人民群众吃得更安心、更放心。