无酒精也能让你感受到微醺的愉悦。这个概念正在银川悄然兴起。3月12日，记者来到了这家位于银川的清吧，采访了一位主理调酒师陈哲东。 谈起这股“清醒”饮品潮流，陈哲东透露，起初人们想通过果汁和糖浆来模仿鸡尾酒的层次感。然而，它已经发展成为一种独立的美学体系，不再仅仅依附于酒精。北京、上海、广州、深圳等一线城市的高端餐厅里，无酒精特调已经屡见不鲜。健康意识的提升和年轻人对轻松聚会的追求，让这种趋势开始渗透到银川的夜生活中。 为了更好地理解这一趋势，记者在这家清吧看到了许多新颖的调制工具和技术。陈哲东提到，与含酒精鸡尾酒不同，无酒精特调对成分的精度要求极高。每一滴果汁、每毫升糖浆都必须精准控制，因为没有酒精这道屏障来掩盖瑕疵。 他将这个过程称为“风味构建学”。一杯好的无酒精特调需要从零开始创作。它不再是模仿，而是一种平衡与层次的体现。清吧里摆满了各种器具和原料，如澄清番茄汁的分子料理器具、低温慢煮薰衣草茶壶等。 陈哲东认为，在家制作无酒精特调是一种掌控生活节奏的方式。你可以根据心情和季节选择不同口味的饮品，比如夏天做一杯清新的“小黄瓜汤姆可林斯”，或者选择酸甜清爽的“粉红柠檬”。这种随意和充满仪式感的过程让人感觉时间变得可控且富有美感。 在这个快节奏时代，无酒精特调不仅提供了健康的社交选择，更是一种生活态度的表达。即使不饮酒，我们同样可以享受微醺般愉悦、松弛且高质量的社交体验。中新网银川3月12日电 记者 于晶。