春天孩子没胃口？不妨用清香的松饼唤醒味蕾。菠菜松饼既无油又无糖，孩子看了一眼就挪不开脚，往往自己能吃小半盘。这道菜不仅好看还清淡，刚好适合春天孩子们容易食欲不振的时候。准备食材很简单，把菠菜焯水去草酸，然后和清水一起打成汁就可以了。打汁的时候留180克汁液就行，剩下的用来拌凉菜一点也不浪费。 把酵母和盐倒进菠菜汁里搅匀，再把面粉倒进去搅成絮状，最后揉成光滑面团。面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大。春天室温下大概40分钟就好了，如果是夏天可以放冰箱冷藏慢发。发好的面团分成8份，揉圆压扁擀成薄圆饼，厚度控制在2毫米左右。 接下来就是烙饼环节了。把不粘锅开到最小火不放油直接放入饼坯。当饼面鼓起小泡就可以翻面了，反复翻两次直到饼身完全鼓起、颜色变浅咖就熟透了。全程大约5分钟，如果火大很容易外面焦了里面还没熟。 松饼本身就很软很香，如果想再升级可以夹点土豆丝、胡萝卜丝或者孩子喜欢的其他蔬菜卷起来吃。这样吃口感更丰富营养也翻倍。成品组织细腻孔洞均匀，入口先是淡淡的青草香接着是面粉的麦香温和不甜腻。平时挑食的大人也会忍不住多吃两块。 晚上就试试这个零失败的菠菜松饼吧！从温柔的颜色开始给春天的第一顿主食加点绿意。