大家都以为果糖就是水果里的糖，其实不然。水果里的糖分，可是葡萄糖、果糖和蔗糖的混合体，并不是单纯的果糖。果糖是一种单糖，结构明确，和水果里的糖还是有区别的。许多人认为，果糖被赋予了“健康糖”的称号，是因为它升血糖慢。确实，果糖曾被视为减肥的好帮手。然而，现在研究发现，果糖是脂肪肝的“加速器”，过量摄入还会让大脑产生饥饿感，让肝脏把多余热量转化成脂肪。就是说，即使血糖不高，肝脏还在不断积累脂肪。所以，为了健康还是少喝甜饮料比较好。比如一瓶500mL含25克果葡糖浆的饮料就把你一天的安全线给填满了。 世界卫生组织和中国膳食指南都建议，每天添加糖不超过50克，最好是25克以内。而果糖也被算作添加糖的一种。把水果简单等同于“果糖”，这是一大误区。虽然果糖会让血糖升得慢一些，但它会绕过大脑的“吃饱”信号，给肝脏增加负担。 通常情况下，冰镇后更甜的水果含的果糖更多——比如西瓜、芒果、葡萄和荔枝。如果你把这些水果榨汁喝，纤维被破坏后果糖浓度飙升，一杯鲜榨果汁轻轻松松就喝进了20克以上的果糖。 厨房里还有不少“隐形”的果糖呢。白糖、红糖、冰糖还有赤砂糖等等，都属于蔗糖，水解后一半是葡萄糖一半是果糖。果葡糖浆也很常见，浓度有42%、55%等等，冰镇后甜爽口。汽水、酸奶和面包就喜欢用它来提鲜。 所以为了健康还是少喝甜饮料吧！一瓶500毫升含25克果葡糖浆的饮料热量比一碗米饭还高呢。炒菜时少加糖还有蜂蜜也要限量使用。蜂蜜里的果糖也算添加糖的一种。酸奶也得选低糖果的那种，看配料表里面生牛乳排在第一位比较好。水果每天吃个200到350克就好了，去皮去核称重后直接嚼着吃比榨汁更抗饿。 把“健康糖”的标签从这些碳水化合物上摘下来吧！它们其实只是众多碳水化合物里的一种；控制好总量、拒绝隐形摄入才是守护血糖与血脂的正确方法。