宜宾市翠屏区牟坪镇初级中学校，也就是大家常说的宜宾翠屏牟坪中学，在2026年3月专门召开了一场食堂管理的校长现场办公会，目的就是把校园里的食品安全防线给筑牢。学校的管理层深知，要想给师生们提供坚实的饮食保障，必须得把食堂里那些容易出问题的地方给盯紧了。所以这次会议邀请了食品安全总监李方彬来主持，校长亲自坐镇现场督导，还有总务主任和全体食堂从业人员都参与进来。大家通过实地排查、现场复盘、整改落实这些环节，把食堂的管理工作给抓实了。会议一开始，李方彬就把大家组织起来，分头去检查食堂的各个角落。大家重点检查了食材怎么买进来的、怎么储存的、怎么加工的，还有餐具洗没洗干净、后厨干不干净等等。要是发现有过期的调料或者卫生死角，马上就做标记登记下来。为了把风险隐患摸得清清楚楚，大家一边检查一边记录问题清单。实地排查完之后，大伙儿又在食堂里开了个复盘会。李方彬先把最近的工作情况说了一遍，总务主任和食品安全管理员也分别汇报了各自负责的工作落实情况。大家针对发现的那些老毛病和重复出现的问题坐在一起讨论，发现主要是因为平时管控不够精细、责任没落实到位才出的岔子。 针对这些漏洞和问题，会议现场研究了整改方案。大家把每一项任务都分解开了，明确了谁来负责、怎么改、啥时候改完。对于马上能解决的卫生和操作问题，要求从业人员立马就改到位；对于需要修设备或者完善台账这种事情，就由总务主任和食品安全管理员牵头去督办。校长在最后总结的时候提了三个要求：一是必须把安全底线守牢了，决不能出事；二是要把质量给提上去，让饭菜既营养又合口；三是要把服务做好了，让师生吃得暖心又舒心。通过这次查问题、促整改、抓成效的会议，学校算是把各方面的责任给压实了。校方表示接下来会把这次的整改举措严格落实下去，常态化地去督查管控，争取打造出标准化、规范化、还让人觉得暖心的校园食堂。（图/文 宜宾市翠屏区牟坪镇初级中学校）