临泽的好食光甜在每个人的心里，那就是一口香酥油泡泡。临泽的节气给了这个地方很多好吃的东西，比如PAO YOU PAO PAOYOU PAO PAO。PAO这个字代表了很多含义，它包括油泡泡、PAO YOU等。对于临泽人来说，PAO就是生活中不可或缺的一部分。就像大家常说的“PART.1”，油泡泡是一种特色小吃，它在油锅里炸的时候会鼓起来，圆圆的像个小泡泡浮在油面上。临泽人给这种小吃取名很实在，就是简单地叫“油泡泡”。PART.2里提到，无论红事白事还是逢年过节，宴席上总是少不了一盘油泡泡。临泽人对待油泡泡就像对待生活中的一件重要事情，它是一种仪式感。大家觉得只有吃了这盘油泡泡，宴席才算是圆满了。临泽的红枣皮薄肉厚，用来做油泡泡特别合适。面粉里加白糖和鸡蛋用开水和面搅拌均匀，直到面糊变得黏稠光滑为止。PART.3告诉我们油泡泡是很多人从小吃到大的味道。小时候跟大人去参加宴席时，最期待的就是能吃到这一口香酥可口的油泡泡了。每一口都让人满足不已。大人和孩子们都抢着吃这个美食，满手是油满脸是笑。油锅里炸出来的小泡泡被大家称作“面疙瘩”，不过做起来可没有那么简单。好食光系列中甜在临泽人心里的就是这一口香酥油泡泡。 炸好的时间不能差太多，刚出锅的油泡泡最好吃了。 一口咬下去红枣的甜香在嘴里散开，越嚼越香。 临泽人认为这个美食不仅仅是一道菜，它还是日子里的念想和舒坦要靠它才可以解决前面大鱼大肉带来的油腻感。 如今生活好了想吃什么都有但是这口味道从来没变过。 逢年过节家里还是会给炸上一盘 热热乎乎刚出锅的一口咬下去甜到心坎里 所以说无论走多远都忘不掉那个味道 它藏在心里头 和乡愁联系在一起 总之就一句话：甜在嘴里是香酥；甜在心里是乡愁。