最近我身体一直不太舒服，总是觉得没胃口，吃饭也没精神。一个朋友给我推荐了鲫鱼豆腐汤，说对脾胃好。一开始我还以为挺麻烦，毕竟我平时做饭也不多。不过真的试了一下之后，发现确实挺容易做的，而且喝完感觉胃舒服多了。这次就把我亲测的3个小技巧分享给你们。 首先说煎鱼。我刚开始煎鱼的时候就直接把鱼丢到热油里，结果鱼皮都粘锅上了，还特别腥。后来我学会了冷油热锅的方法，煎出来的鱼皮完整还没腥味。具体做法是先把锅烧热冒烟，倒一点油润一下锅，再把油倒出来。接着倒冷油，等油温稍微上来一点就把鱼放进去小火慢煎3分钟，翻面再煎2分钟。这样煎出来的鱼金黄香嫩。 接下来是豆腐的选择。我第一次用的是嫩豆腐，结果炖几分钟就碎成渣了。后来换成北豆腐就好多了。切一厘米厚的片先煎到两面金黄再丢进汤里，炖个20分钟。北豆腐吸满了鱼汤的鲜味，咬一口还会爆汁呢！这个豆腐植物蛋白含量高，对脾胃弱的人很友好。我自从开始喝这个汤以后胃口真的好多了。 最后一步是加白胡椒粉。以前我煮汤总觉得差点味，后来听朋友说加白胡椒粉效果很好。秋冬季节喝的时候从胃暖到脚脖子特别舒服。白胡椒粉还能去腥提鲜，完全不会抢了鱼和豆腐的本味儿。我每次只加小半勺就够了，多了会辣得慌。 其实这个做法真的很简单吧？还有什么私藏小技巧吗？欢迎大家在评论区告诉我呀！