嘿，大家好！今天咱们聊聊那让人欢喜的春天第一泡茶——“乌牛早茶”。时间过得真快，2月14日那天，“中国乌牛早茶之乡”永嘉终于把开采的序幕拉开了。你看那肥壮饱满的茶芽，像是一串串翠玉挂在枝头，比往年早了十来天就冒出来了。这温度蹭蹭往上涨，“暖冬”给了茶农一个大大的惊喜。 去年正月十五才开始摘的活儿，今年正月初二大家就背上行囊下田干活了。在乌牛街道岭下村，戴宏宝这位种植户乐得合不拢嘴，“今年提前了足足十几天呢！”县农业农村局的张伯平高级农艺师给咱们分析了一下原因：是持续偏高的气温，让全县乌牛早茶在农历腊月廿七那天零星地冒头了。真是“暖冬+品种优势”双管齐下，把茶芽催得抢先一步发芽。 春节假期结束后，外来的务工人员陆陆续续回来了，预计正月初十过后全县就要迎来采摘高峰了。这次的采摘期大概能维持个25到30天，时间不算短。张伯平也特别提醒大伙儿，“头春茶就这一次，错过了就得等一年啊！”大伙儿一定要把好质量关。 这时候的芽头长得特别肥壮，一芽一叶甚至一芽二叶的都有了。张伯平随手摘了一把给咱们看，“你看这一个个亮晶晶胖乎乎的。”今年气温稳定雨水也均匀，氨基酸含量估计能比去年提高个3%到5%。乌牛早茶凭什么这么火？那是因为它比别的品种早上市近一个月，香气足、滋味甘醇，汤色清亮得很。它可是永嘉递出去的一张金色名片！ 全县的茶园总面积有5.3万亩，这里面的大头都被“乌牛早”给包圆了——足足有4.8万亩！核心产区就在乌牛街道和三江街道。这两街的面积加起来差不多占了全县的70%。照现在这长势看，全县乌牛早茶的产量能到750吨左右。产值也有望突破3亿元，这对茶农来说可是个真金白银的“春日红包”，也是乡村振兴的动力源啊！