惊蛰这就到了，大家别光看节气名字就以为真的打雷啦，其实就是要提醒咱们别太早减衣服。2026年的这个时候，空气乱哄哄地冷热交替，像淮山这样的温补食材正该拿出来用用。吕迁洲和李晓宇两位专家说过，这时候人脾气比较虚，得养肝健脾。咱们可以试试今天这道参芪淮杞鸡汤，能把这道理全都吃进肚子里。 具体做法是这样的：先把党参、黄芪、淮山洗干净，红枣也得去核掰碎，枸杞用温水泡软备用。鸡肉切成块以后，冷水下锅焯出血沫，冲洗干净就可以放到炖盅里去了。这次炖的水量别加太多，差不多1.5升就行。先大火烧开再转小火慢慢煮上90分钟，等到鸡肉烂透了出锅前10分钟再把枸杞扔进去炖一下，最后撒点盐调味就成了。 这样炖出来的汤特别好吸收，既不油腻也不燥热，能健脾补气还能补肝肾养血安神。要是平时老是感觉神倦乏力、没胃口吃不下饭的人喝正好；但如果是那种阴虚火旺、口干舌燥的人可千万不要喝哦。这次的图是曹健儿画的，指导我们做菜的还有王春晖和李晓宇呢。